छठ पूजा: प्रसाद के तौर पर बनाएं ये व्यंजन, आसान है इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
कार्तिक मास के शुक्ल पक्ष की चतुर्थी तिथि से शुरू होने वाले छठ पूजा का त्योहार भगवान सूर्य को समर्पित है। इस बार यह 17 नवंबर को है।
इस अवसर पर महिलाएं 36 घंटे तक कठोर व्रत रखकर अपने परिवार की खुशहाली, और समृद्धि के लिए प्रार्थना करती हैं।
इसके साथ ही इस अवसर पर छठी मैया और भगवान सूर्य को प्रसाद के रूप में कुछ व्यंजन चढ़ाए जाते हैं।
आइए ऐसे ही 5 पारंपरिक प्रसाद की रेसिपी जानते हैं।
#1
गुड़ की खीर
छठ पूजा के पहले दिन यानी नहाय-खाय के अवसर पर बनाए गुड़ की खीर।
इसके लिए पहले चावल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोएं। अब एक भारी तले की कढ़ाई में दूध उबालकर इसमें भीगे हुए चावल डालें और इसे करछी से चलाते हुए कुछ मिनट पकाएं।
इसके बाद इसमें इलायची पाउडर डालकर मिलाएं, फिर इसमें गुड़ का पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
अंत में इसमें बादाम, काजू और किशमिश डालकर इसे गर्मागर्म परोसें।
#2
गाजर का हलवा
इसे बनाने के लिए गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें।
अब एक पैन में घी गर्म कर लें और इसमें गाजर डालकर 10 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें चीनी डालें और 2 मिनट तक अच्छी तरह से मिलाते हुए पकाएं।
इसके बाद इस पर सूखे मेवे और इलायची पाउडर डालें और दोबारा मिलाकर थोड़ी देर तक पकने दें। अंत में बादाम से गार्निश करके इसे गर्मागर्म परोसें।
यहां जानिए फलों से बनाए जाने वाले हलवे की रेसिपी।
#3
कसार के लड्डू
ये लड्डू त्योहार के दौरान प्रसाद के रूप में परोसे जाते हैं।
कसार के लड्डू चावल, घी, गुड़ की शक्ति और सौंफ से बनाए जाते हैं। इसे संध्या अर्घ्य के दिन तैयार किया जाता है।
इसे बनाने के लिए चावल को दरदरा पीसकर पाउडर बना लें। इसके बाद एक कढ़ाई में घी गर्म करके उसमें गुड़ पाउडर, सौंफ और चावल का पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
अब इस मिश्रण को लड्डूओं का आकार देकर इसे परोसें।
#4
ठेकुआ
ठेकुआ बनाने के लिए सबसे पहले पानी और चीनी को एक साथ उबालें, फिर इस चाशनी में घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
अब एक बर्तन में गेहूं का आटा, कदूकस किया हुआ नारियल, इलायची पाउडर और सौंफ को मिलाएं, फिर इसमें धीरे-धीरे चाशनी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।
इसके बाद आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें और उन्हें दबाकर गर्म तेल में डीप फ्राई करें, फिर इन ठेकुओं को परोसें।
#5
मखाना खीर
इसके लिए सबसे पहले मखाने को देसी घी में 3-4 मिनट तक भूनें और फिर इन्हें दरदरा पीस लें।
अब एक पैन में दूध उबालकर इसमें चीनी मिलाएं और 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें दरदरा पिसा हुआ मखाना डालें और कुछ देर पकाने के बाद इसमें जायफल का पाउडर और केसर मिलाकर 1 मिनट पकाएं।
अंत में गैस बंद करके खीर को 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखने के बाद परोसें।