छठ के मौके पर घर पर बनाएं स्वादिष्ट ठेकुआ, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
इस बार छठ पूजा का पावन त्योहार 20 नवंबर को मनाया जाना हैं। यूं तो इस दिन लोग प्रसाद के रूप में कई तरह के व्यंजन बनाते हैं, लेकिन ठेकुआ इस त्योहार का सबसे प्रमुख व्यंजन है। ठेकुआ से ही सूर्यदेव को अर्घ्य दिया जाता है और इसे ही बाद में प्रसाद के रूप में बांटा जाता है। चलिए फिर आज आपको बताते हैं कि आप कैसे घर पर आसानी से स्वादिष्ट ठेकुआ बना सकते हैं।
सामग्रियां
इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
1) डेढ़ कप सूजी
2) डेढ़ कप मैदा
3) 125 ग्राम चीनी का पाउडर
4) एक चौथाई कप सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
5) एक चौथाई सूखा नारियल (बारीक कटा हुआ)
6) एक कप दूध
7) एक चौथाई कप देसी घी
8) एक छोटी चम्मच सौंफ का पाउडर
9) एक बड़ी चम्मच किशमिश
10) आधी छोटी चम्मच इलायची पाउडर
नोट: अगर आप चाहें तो अपने मन मुताबिक सामग्रियों की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
स्टेप-1
इस तरह तैयार करें ठेकुआ के लिए आटा
सबसे पहले एक बड़े बर्तन में सूजी, मैदा, पाउडर चीनी, इलायची पाउडर, सौंफ पाउडर, किशमिश, नारियल पाउडर, बारीक कटा नारियल और घी डालकर उन्हें अच्छे से मिला लें।
अब इस मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा दूध डालते हुए सख्त आटा बनाना है। बेहतर होगा अगर आप मिश्रण को अच्छे से हथेली से मसलते हुए रगड़ें, ताकि आटा अच्छे से इकट्ठा हो सके।
आपको गूंथ कर एकदम सख्त और हल्का सूखा आटा तैयार करना है।
स्टेप-2
ठेकुओं को इस तरह दें डिजाइन
अब गुंथे हुए आटे में से थोड़ा सा आटा लें और इससे गोल या लम्बे जैसा आप चाहें उस आकार में लोई बनाएं। इसके बाद लोई को सांचे पर रखकर इस पर हाथों से थोड़ा सा दबाव डालें और जैसी चाहें वैसी डिजाइन बना लें।
अगर आपके पास सांचा नहीं है तो आप घर में मौजूद चम्मच की मदद से भी ठेकुआ को डिजाइन दे सकते हैं।
बाकी ठेकुओं को भी इसी तरह डिजाइन दें।
स्टेप-3
इस तरह दें ठेकुओं को अंतिम रूप
ठेकुओं को तलने के लिए सबसे पहले मीडियम आंच पर कढाई रखें और उसमें तेल गर्म करें।
तेल गर्म हो जाए तो इसमें ठेकुए डाल दें और पलट-पलट कर उन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
जब सारे ठेकुए तल जाएं तो इन्हें ठंडा होने करने के लिए एक प्लेट में रख दें। आपके ठेकुएं तैयार हैं और अब जब मन चाहें तब स्वादिष्ट ठेकुओं का मजा लें।