किमची को अपनी डाइट में करें शामिल, मिलेंगे स्वास्थ्य से जुड़े ये फायदे
किमची एक लोकप्रिय कोरियाई व्यंजन है और इसे बनाने के लिए विभिन्न सब्जियों और सॉस का इस्तेमाल किया जाता है। यही सामग्रियां इसे स्वास्थ्य के लिए लाभदायक बनाती हैं। इसका स्वाद खट्टा और मसालेदार होता है। आप इसका सेवन अपने खाने के साथ अचार के तौर पर कर सकते हैं। आइए जानते हैं कि किमची को डाइट में शामिल करने से स्वास्थ्य से जुड़े क्या-क्या फायदे मिल सकते हैं।
पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है किमची
किमची प्रोबायोटिक्स का एक बड़ा स्रोत है। प्रोबायोटिक्स आंत के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं और पाचन प्रक्रिया को सुचारू रूप से चलाने में मदद कर सकते हैं। यह कोरियाई व्यंजन अच्छे बैक्टीरिया से भी भरपूर होता है, जो आपकी आंतों को मजबूत और सक्रिय रखता है। इसके अतिरिक्त इसका सेवन इर्रिटेबल बाउल सिंड्रोम, कब्ज और गैस जैसी समस्याओं से भी आपको सुरक्षित रखता है।
हृदय रोगों से सुरक्षित रखने में है सहायक
प्रोबायोटिक्स हृदय स्वास्थ्य को बेहतर रखने के लिए भी अच्छे होते हैं। ये खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने और सूजन को कम करने में भी प्रभावी हो सकते हैं, जो हृदय रोग दो बड़े कारक हैं। विभिन्न अध्ययनों के मुताबिक, किमची में मौजूद एंटी-ऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण एथेरोस्क्लेरोसिस से सुरक्षित रखने में भी मदद कर सकते हैं।
रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती देने में है मददगार
किमची में लैक्टोबैसिलस नामक अच्छे बैक्टीरिया की अच्छी मात्रा होती है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूती देने में मदद कर सकते हैं। कई शोध में इस बात का जिक्र मिलता है कि इस बैक्टीरिया का रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने वाला प्रभाव किमची को कई लोगों के बीच एक पसंदीदा व्यंजन बनाता है। चूहों पर किए गए एक अध्ययन के अनुसार, जिन लोगों को लैक्टोबैसिलस का इंजेक्शन लगाया गया था, उनमें ट्यूमर नेक्रोसिस फैक्टर-अल्फा (TNF अल्फा) का स्तर कम हुआ।
बढ़ती उम्र के प्रभाव को कम करने में है कारगर
किमची के सेवन से त्वचा से जुड़े कई फायदे भी मिल सकते हैं। इसका सेवन समय से पहले त्वचा पर उभरने वाले बढ़ती उम्र के प्रभावों को कम करने में काफी मदद करता है। इसके अलावा इससे त्वचा की कई अन्य समस्याएं भी दूर होती हैं। किमची की सामग्रियों में एंटी-ऑक्सीडेंट गुण मौजूद होते हैं, जो त्वचा को गहराई से पोषण देने में सहायक हो सकते हैं।
वजन घटाने में होता है मददगार
किमची कम कैलोरी युक्त होती है, जिससे आपको स्वाभाविक रूप से वजन घटाने में मदद मिलती है। एक अध्ययन के अनुसार, किमची खाने वाले 22 लोगों ने अपने बॉडी मास इंडेक्स (BMI) और समग्र शरीर वसा में कमी का अनुभव किया। किमची में मौजूद फाइबर भी इसे वजन घटाने के लिए प्रभावी बनाता है। इसके अलावा किमची ने लोगों के ब्लड शुगर लेवल को भी कम किया।
