ये 5 तरह की क्रिस्पी और स्वादिष्ट कटलेट एक बार जरूर करें ट्राई, आसान है रेसिपी
सर्दियों के मौसम में एक गरम कप चाय के साथ स्वादिष्ट स्नैक्स खाना सभी को पसंद होता है। कटलेट एक बेहद लोकप्रिय, कुरकुरा और जायकेदार स्नैक्स है। इसे बनाना भी बेहद आसान है और इसकी स्टफिंग मटर, आलू, पनीर और मशरूम से की जाती है, जो सेहत के लिए भी स्वास्थ्यवर्धक हैं। आइए आज हम आपको पांच कटलेट की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें इस सर्दी आपको जरूर ट्राई करना चाहिए।
वेजिटेबल कटलेट
सबसे पहले गरम तेल में जीरा और अदरक भून लें। अब इसमें कटी हुई बीन्स, फूलगोभी, लौकी और गाजर डालकर अच्छे से पका लें। इसके बाद इसमें अमचूर पाउडर, नमक, हरा धनिया और हरी मिर्च डालकर थोड़ा और पकाएं। अब इसी में उबले और मैश किए हुए आलू डालें और फिर इस मिश्रण से अंडाकार कटलेट बना लें। कटलेट को बेसन और पानी के घोल में डिप करके और ब्रेड क्रंब्स से कोट करके डीप फ्राई करें।
मशरूम कटलेट
सबसे पहले गरम तेल में जीरा और अदरक भूनें। अब इसमें कटे हुए मशरूम डालें। जब मशरूम थोड़ा नरम हो जाए तो इसमें अमचूर पाउडर, धनिया, हरी मिर्च और नमक मिलाएं। इसके बाद उबले और मैश किए हुए आलू डालकर अच्छे से मिला लें। अब अंडाकार कटलेट को आकार देकर बेसन और पानी के घोल में डिप करें। डिप करने के बाद इसे ब्रेड क्रंब्स से कोट करें और फिर सूनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें।
चुकंदर और आलू कटलेट
सबसे पहले चुकंदर को कद्दूकस करके उसका अतिरिक्त पानी निकाल दें। अब एक बाउल में मैश किए हुए आलू और चुकंदर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें नमक, गरम मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और जीरा पाउडर डालकर सभी चीजों को मिला लें। इस मिश्रण से लोइयां बनाकर टिक्की का आकार दें और फिर गरम तवे पर घी लगाकर टिक्की को शैलो फ्राई करें। इसे चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
ओट्स कटलेट
सबसे पहले कद्दूकस की हुई गाजर और उबले हुए आलू को एक साथ मैश करके मिला लें। अब एक अलग बाउल में भुने हुए ओट्स, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गाजर और आलू का मिश्रण, मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर, नमक, क्रंबल किया हुआ पनीर और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर उन्हें कटलेट का आकार दें। सभी कटलेट को ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे में 20 मिनट तक बेक करें और गरमागरम परोसें।
मैगी कटलेट
मैगी कटलेट बनाने के लिए सबसे पहले मैगी को सामान्य तरीके से पका लें। इसके बाद एक बाउल में उबले और मैश किए हुए आलू, बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और तैयार मैगी को अच्छे से मिला लें। अब इसमें थोड़ा सा बेसन मिलाएं और फिर इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर डीप फ्राई कर लें। इसके बाद गरमागरम मैगी कटलेट को पसंदीदा सॉस या चटनी के साथ सर्व करें।
