मेहमानों के लिए बनाएं खजूर की ये लजीज मिठाइयां, खाने में हैं बहुत स्वाद
क्या है खबर?
खजूर एक सूखा मेवा है, जो न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि सेहत के लिए भी लाभदायक होता है। भारतीय खान-पान में इसका इस्तेमाल व्यंजनों में मिठास जोड़ने के लिए किया जाता है। हालांकि, आप इस मेवे के जरिए कई लजीज मिठाइयां भी बना सकते हैं। खजूर से बनने वाली मिठाइयां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि पौष्टिक भी होती हैं। आज हम आपको खजूर की 4 मिठाइयों की रेसिपी बताएंगे, जिन्हें आप मेहमानों के लिए बना सकते हैं।
#1
खजूर की बर्फी
खजूर की बर्फी एक बेहतरीन मिठाई है, जिसे किसी भी खास मौके पर बनाया जा सकता है। इसे बनाने के लिए खजूर को बारीक काटकर उसमें काजू, बादाम और इलायची का पाउडर मिलाया जाता है। इस मिश्रण को घी में भूनकर ठंडा किया जाता है और फिर छोटे टुकड़ों में काटकर परोसा जाता है। यह बर्फी न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व स्वास्थ्य को कई फायदे प्रदान करते हैं।
#2
खजूर का हलवा
खजूर का हलवा एक पारंपरिक मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए पहले सूजी को घी में भून लिया जाता है। इसके बाद उसमें बारीक कटे हुए खजूर डाले जाते हैं और दूध मिलाया जाता है। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाया जाता है, जब तक कि हलवा गाढ़ा न हो जाए। अंत में इसमें काजू और बादाम डालकर सजाया जाता है। यह हलवा बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है।
#3
खजूर के लड्डू
खजूर के लड्डू एक सरल और सेहतमंद मिठाई है, जो झटपट बनकर तैयार हो जाती है। इसके लिए सबसे पहले बादाम, काजू और पिस्ता जैसे सूखे मेवों को भूनकर पीस लिया जाता है। इसके बाद उसमें बारीक कटे हुए खजूर मिलाए जाते हैं और छोटे-छोटे गोले बना लिए जाते हैं। आप चाहें तो इन लड्डू को मेवों से सजा भी सकते हैं। ये लड्डू आपके मीठे की लालसा को भी कम करेंगे और नुकसान भी नहीं करेंगे।
#4
खजूर की खीर
खीर तो आपने कई बार बनाई होगी, लेकिन क्या आपने कभी खजूर की खीर बनाई है? इसका स्वाद चखने के बाद आप इसे बार-बार खाना चाहेंगे। इसके लिए चावल को दूध में पकाया जाता है और फिर उसमें बारीक कटे हुए खजूर डाले जाते हैं। इस मिश्रण को धीमी आंच पर पकाया जाता है, जब तक कि खीर गाढ़ी न हो जाए। अंत में इसमें इलायची पाउडर मिलाया जाता है और मेवे डाले जाते हैं।