गर्मियों में रागी को इन 5 रेसिपी के जरिए बनाए अपनी डाइट का हिस्सा
रागी में उच्च प्रोटीन, डाइटरी फाइबर, आयरन और कैल्शियम जैसे कई आवश्यक पोषक तत्व होते हैं। इसमें कोलेस्ट्रॉल और सोडियम भी नहीं होता है। इस वजह से इसे डाइट में शामिल करना स्वास्थ्य के लिए काफी अच्छा हो सकता है। रागी गर्मी के अनुकूल अनाज है। यह गर्म मौसम में आपके शरीर को ठंडा रखता है। आइए आज हम आपको रागी की 5 रेसिपी बताते हैं, जिनके जरिए आप इसे गर्मियों में अपनी डाइट का हिस्सा बना सकते हैं।
रागी डोसा
यह पाचन क्रिया के साथ-साथ मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। इसे बनाने के लिए एक कटोरे में रागी का आटा, उड़द दाल का आटा, नमक और पानी मिलाएं। अब इसमें बारीक कटी हरी मिर्च और बारीक कटा प्याज मिलाकर पतला घोल तैयार कर लें। इसके बाद 1 बड़ी चम्मच घोल को मक्खन से चिकने गर्म तवे पर डालें और इसे आगे-पीछे से सुनहरा भूरा होने तक सेंकने के बाद सांभर और नारियल की चटनी के साथ परोसें।
रागी मिल्कशेक
अगर आपके बच्चों को दूध से बने पेय या फिर आपको हल्की-फुल्की भूख को शांत करने के लिए कुछ हल्का बनाना है तो आप रागी मिल्कशेक ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए एक ब्लेंडर के जार में आधी मुट्ठी रागी, ठंडा दूध, शहद और 1 पका केला डालें। अब इन सामग्रियों को अच्छे से ब्लेंड करें। इसके बाद इस पेय को एक गिलास में डालें और इसके ऊपर कुछ सूखे मेवे गर्निश करके इसे परोसें।
रागी सलाद बाउल
अगर आप बहुत ज्यादा हेल्थ कॉन्शियस हैं तो आप अपनी डाइट में रागी सलाद बाउल को भी शामिल कर सकते हैं। इसे बनाने के लिए पके हुए रागी को बारीक कटी शिमला मिर्च, बारीक कटे खीरे और बारीक कटे टमाटर के साथ एक कटोरे में मिलाएं। अब इसमें स्वाद के लिए नींबू का रस और कुछ हर्ब्स मिलाकर इसे खाएं।
रागी पॉप्सिकल
रागी पॉप्सिकल न सिर्फ स्वादिष्ट, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है। इसे बनाने के लिए रागी के आटे को नारियल के दूध, चीनी और वनिला एसेंस के साथ अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को पॉप्सिकल के सांचों में डालकर इन्हें कुछ घंटों के लिए फ्रीजर में रख दें। जब यह जम जाएं तो इनका आनंद लें। रागी पॉप्सिकल पसंद न आए तो इसकी जगह इन 5 पॉप्सिकल्स को भी बनाकर खाएं।
रागी खिचड़ी
यह खिचड़ी स्वास्थ्यवर्धक और कम कैलोरी वाली होती है। इसे बनाने के लिए प्रेशर कुकर में घी गरम करके उसमें जीरा, मिर्च, हींग, करी पत्ता, अदरक का पेस्ट, हरी मटर, फ्रेंच बीन्स, गाजर, टमाटर, प्याज, सूखा भूना रागी और पीली मूंग दाल को भूनें। इसके बाद इसमें लाल मिर्च का पाउडर, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, पानी और नमक डालें और 2-3 सीटी के बाद इसे गरमागरम परोसें। आप घर पर इन 5 खिचड़ी को भी ट्राई कर सकते हैं।
