खाने योग्य इन फूलों से बनाए जा सकते हैं स्वादिष्ट व्यंजन, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
कई लोग फूलों का इस्तेमाल पूजा-पाठ और घर की सजावट के लिए करते हैं।
हालांकि, कुछ फूल ऐसे भी होते हैं, जिन्हें खाया भी जा सकता है और उनके सेवन से स्वास्थ्य को कई लाभ भी मिलते हैं। इस सूची में गुलाब से लेकर गुड़हल के फूल शामिल हैं।
आइए आज हम आपको इन खाने योग्य फूलों से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जो न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हैं।
#1
गुड़हल लेमनेड
सबसे पहले एक सॉस पैन में 2 कप पानी उबालकर उसमें सूखे गुड़हल के फूल और चीनी डालें।
अब इस मिश्रण को 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं और जब आपको लगे कि चीनी घुल गई है तो पैन को गैस से उतारकर मिश्रण को ठंडा होने दें।
इसके बाद एक जार में गुड़हल वाला मिश्रण और नींबू का रस मिलाएं, फिर इसे गिलास में बर्फ के टुकड़ों के साथ डालकर परोसें।
यहां जानिए नींबू पानी पीने के फायदे।
#2
गुलाब लस्सी
सबसे पहले एक पैन में गुलाब की पंखुड़ियां और पानी डालकर रातभर के लिए छोड़ दें।
अब इसी मिश्रण में चीनी डालकर गाढ़ा होने तक उबालें। आपका गुलाब का शरबत तैयार है।
इसके बाद 3 कप दही, आधा कप गुलाब का शरबत, 2 बड़ी चम्मच चीनी का पाउडर और आधा कप ठंडा पानी एक साथ मिलाएं, फिर लस्सी में बर्फ के टुकड़े डालकर इसे परोसें।
यहां जानिए गुलाब के अन्य व्यंजनों की रेसिपी।
#3
पनीर और गेंदे के फूल का टिक्का
सबसे पहले एक कटोरे में एक चौथाई कप दही, एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, एक चम्मच गरम मसाला और नमक मिलाकर मैरिनेड बैटर बना लें।
अब इस बैटर में पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं, फिर गेंदे के फूल के साथ बारी-बारी से पनीर के टुकड़ों को सीख में डालें।
इसके बाद पनीर को ग्रील या बेक करके इसे पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
#4
कद्दू के फूल के पकौड़े
सबसे पहले एक कटोरे में एक कप बेसन, आधी चम्मच हल्दी का पाउडर, आधी चम्मच लाल मिर्च का पाउडर और नमक मिलाएं।
अब हर एक साफ कद्दू के फूल को बेसन वाले मिश्रण में डूबोकर गर्म तेल में डालें और उन्हें सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
इसके बाद इन गर्मागर्म यूनिक पकौड़ों को धनिये की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।
यहां जानिए बिना तेल में तले बनाए जाने वाले पकौड़ों की रेसिपी।
#5
केसर और गेंदे के फूल के चावल
इसके लिए सबसे पहले चावल को अच्छे से धोने के बाद एक पैन में मक्खन गर्म करें और थोड़ी देर के लिए अच्छे से भून लें।
अब इसमें पानी, नमक और केसर डालकर अच्छे से मिला लें। पैन को ढक दें और चावल को 15 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद चावल के ऊपर गुलाब जल छिड़कें और अच्छे से मिला लें, फिर इसे सूखे मेवे और गेंदे के फूलों की पंखुड़ियों से सजाकर गर्मागर्म परोसें।