सर्दियों का मजा दोगुना कर देंगे बिना तेल के ये पकौड़े, जानिए रेसिपी
क्या है खबर?
सर्दियों में स्वादिष्ट स्नैक्स की लालसा बढ़ जाती है, खासकर गर्मागर्म पकौड़े खाने की इच्छा तो बहुत होती है।
हालांकि, बहुत से लोग अब स्वास्थ्यप्रद विकल्पों की तलाश में रहते हैं तो क्यों न बिना तेल के पकौड़े बनाने का प्रयास किया जाए!
यह उन लोगों के लिए एक बढ़िया स्नैक विकल्प है, जो वसा का सेवन कम करना चाहते हैं।
आइए आज हम आपको तरह-तरह के बिना तेल के पकौड़ों की रेसिपी बताते हैं।
#1
गोभी के पकौड़े
सबसे पहले एक कटोरे में बेसन, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक को एक साथ मिला लें, फिर इसका गाढ़ा बैटर बनाने के लिए धीरे-धीरे इसमें पानी डालें।
इसके बाद फूलगोभी के फूलों को बैटर में डुबोकर बेकिंग शीट पर रखकर इन्हें 400°F (200°C) पर 20-25 मिनट तक बेक करें।
अब अपने गोभी के पकौड़ों को अपनी मनपसंद चटनी के साथ खाएं।
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#2
शकरकंद और पालक के पकौड़े
इन्हें बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ शकरकंद, बारीक कटा हुआ पालक, थोड़ा बेसन, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिलाएं, फिर इसमें थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा बैटर बना लें।
इसके बाद एक बेकिंग शीट पर चम्मच से बैटर को डालें और इसे 375°F (190°C) पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
अब गर्मागर्म पकौड़ों को इमली या फिर खजूर की चटनी के साथ परोसें।
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#3
जुकिनी और स्वीटकॉर्न के पकौड़े
सबसे पहले एक कटोरे में कद्दूकस की हुई जुकिनी, थोड़े स्वीटकॉर्न, बेसन, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार कर लें। इसके बाद चम्मच भर बैटर को बेकिंग शीट पर फैलाकर 375°F (190°C) पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
अब गर्मागर्म जुकिनी के पकौड़ों को गर्मागर्म अदरक की चाय के साथ परोसें।
#4
प्याज और पुदीने के पकौड़े
सबसे पहले एक कटोरे में बारीक कटी हुई प्याज, बारीक कटी पुदीने की पत्तियां, बेसन, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण में आवश्यकतानुसार पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार कर लें।
अब चम्मच भर बैटर को बेकिंग शीट पर फैलाकर 375°F (190°C) पर 15-20 मिनट तक बेक करें।
अंत में गर्मागर्म प्याज और पुदीने के पकौड़ों को तीखी चटनी के साथ परोसें।