महाशिवरात्रि के दिन व्रत करते समय आप खा सकते हैं ये 5 लजीज व्यंजन, जानें रेसिपी
क्या है खबर?
इस साल भक्ति का महापर्व कहलाई जाने वाली महाशिवरात्रि 26 फरवरी को पड़ रही है।
यह हिन्दुओं का एक महत्वपूर्ण धार्मिक त्योहार है, जिसे माता पारवती और भगवान शिव के शुभ विवाह के उपलक्ष्य में मनाया जाता है।
इस दिन सभी श्रद्धालु सच्चे मन से शिव जी की आराधना करते हैं और उनके लिए व्रत रखते हैं।
अपने उपवास के दौरान आप ये 5 स्वादिष्ट व्यंजन बनाकर खा सकते हैं, जिनकी रेसिपी भी बेहद आसान होती है।
#1
कुट्टू के आटे का चीला
कुट्टू के आटे का चीला बनाने के लिए एक कटोरे में जीरा, कुट्टू का आटा, हरी मिर्च, सेंधा नमक और पानी मिलाएं। एक पैन पर घी डालें और तैयार बैटर को चिमचे की मदद से फैलाएं।
जब चीला तैयार हो जाए तो उसपर घिसा हुआ पनीर, सेंधा नमक और अदरक डालकर परोसें।
इसके साथ आप इमली की चटनी खा सकते हैं, जिसे इमली, पानी, अदरक का पाउडर, लाल मिर्च और चीनी मिलाकर तैयार किया जाता है।
#2
शकरकंदी चाट
आप महाशिवरात्रि का व्रत करते समय चटपटी शकरकंदी चाट भी खा सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान होता है और इसमें अधिक समय भी नहीं लगता है।
शकरकंद चाट बनाने के लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर छील लें। अब इसे टुकड़ों में काटकर इसमें चाट मसाला, सेंधा नमक, लाल मिर्च पाउडर, भुना जीरा, नींबू का रस, हरी मिर्च और धनिया मिला दें।
आप इसके स्वाद को और बढ़ाने के लिए इसमें इमली का पानी भी डाल सकते हैं।
#3
साबूदाना वड़ा
व्रत की सबसे प्रसिद्ध रेसिपी में से एक है साबूदाना वड़े या साबूदाने की पकौड़ी। यह आसानी से बन जाती है और खाने में भी लाजवाब होती है।
इसे बनाने के लिए साबूदाने को भिगो लें और दूसरी ओर आलू भी उबाल लें। अब इन्हें छीलकर मीस लीजिए। साबूदाने और आलू को एक साथ मिलाना होगा।
इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया और अदरक मिलाएं। इस मिश्रण के छोटे-छोटे पेड़े बनाकर उन्हें घी में तल कर गरमा-गर्म परोसें।
#4
साबूदाना खिचड़ी
आप महाशिवरात्रि के दिन साबूदाना खिचड़ी बना सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए साबूदाने को एक घंटे के लिए पानी में भिगोएं और आलू को काट लें।
एक कढ़ाई में घी गर्म करें और उसमें आलू डालकर भूरा होने तक भूनें। अब आलू को निकालकर इसमें जीरा, हरी मिर्च, मूंगफली और साबूदाना डालकर भून लें।
अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च और पानी डालकर ढक दें। जब साबूदाना मुलायम हो जाए तो इसे धनिया से सजाएं और सेवन करें।
#5
मखाने की खीर
व्रत के दौरान हमारे शरीर को पर्याप्त ऊर्जा की जरूरत होती है। इसके लिए आप मखाने की खीर बनाकर खा सकते हैं।
यह एक मीठा व्यंजन है, जो महाशिवरात्रि पर बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले घी में मखाने भून लें। अब एक पैन में दूध चढ़ाएं और इसमें केसर और मखाने डालें।
इसमें सूखे मेवों को बारीक काटकर डाल दें। अंत में इसमें इलाइची पाउडर और चीनी डालें। आपकी मखाने की खीर तैयार है।