ये है दुनिया की सबसे महंगी सब्जी, भारत में 85,614 रुपये प्रति किलोग्राम है कीमत
वैसे तो सब्जियों के दाम बढ़ते और घटते रहते हैं, लेकिन हॉप शूट्स नामक दुनिया की सबसे महंगी सब्जी की कीमत जानकर आप हैरान रह जाएंगे। इस सब्जी की कीमत इतनी ज्यादा है कि आपको चांदी की कीमत भी सस्ती लगने लगेगी। भारत में हॉप शूट्स सब्जी की कीमत लगभग 85,614 रुपये प्रति किलोग्राम है। आइए इस सब्जी की ज्यादा कीमत के पीछे का कारण और इसकी खासियत के बारे में जानते हैं।
आसानी से नहीं मिलती है हॉप शूट्स सब्जी
हॉप शूट्स आकार में छोटी और स्वाद में तीखी होती है और यह बाजार में आसानी से नहीं मिलती है। इसके फूल को हॉप कोन कहते हैं, जिसका इस्तेमाल बीयर बनाने में किया जाता है। इसकी टहनियों को प्याज की तरह सलाद के रूप में कच्चा खाया जाता है। इसके अलावा स्वाद में तीखी होने की वजह से इसका अचार भी बनाया जाता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ फायदेमंद भी होता है।
हॉप शूट्स के सेवन से होते हैं ये फायदे
हॉप शूट्स में कई औषधीय गुण मौजूद होते हैं और इसलिए इसका इस्तेमाल जड़ी-बूटी के तौर पर भी किया जाता है। इसका उपयोग टीबी जैसी गंभीर बीमारी का इलाज करने, पाचन क्रिया में सुधार करने, डिप्रेशन और चिंता से पीड़ित मरीजों को आराम दिलाने और नींद न आने का इलाज करने के लिए किया जाता है। इसके अलावा एंटी-ऑक्सीडेंट होने के कारण यूरोपीय देशों में इसका इस्तेमाल त्वचा को चमकदार और जवान बनाए रखने के लिए भी किया जाता है।
इस समय की जाती है इस सब्जी की खेती
यह सदाबहार सब्जी साल में कभी भी उगाई जा सकती है, लेकिन इसकी खेती के लिए मार्च से जून महीने का समय सबसे अच्छा माना गया है। इस सब्जी के पेड़ की शाखाओं को नमी और धूप की जरूरत होती है। इनकी मदद से यह एक दिन में छह इंच तक बढ़ जाती है। शुरुआत में इसकी टहनियां बैंगनी रंग की होती हैं, लेकिन धीरे-धीरे इनका रंग हरा हो जाता है।
भारत में भी होती है हॉप शूट्स की खेती
हॉप शूट्स सब्जी का उत्पादन बाहरी देशों के साथ-साथ भारत के बिहार राज्य में भी किया जाता है। इसके अलावा हिमाचल प्रदेश के शिमला में भी ऐसी ही सब्जी उगाई जाती है, जो गुच्छी नाम से मशहूर है। वहां इस सब्जी की कीमत करीब 30,000 से 40,000 रुपये प्रति किलोग्राम होती है, हालांकि अन्य जगहों पर इसकी कीमत इससे दोगुनी है। हॉप शूट्स की कीमत इसकी गुणवत्ता पर निर्भर करती है, इसलिए हर देश में इसकी अलग-अलग कीमत है।
न्यूजबाइट्स प्लस
हॉप शूट्स का वैज्ञानिक नाम ह्यूमुलस ल्यूपुलस है। यह पौधा मूल रूप से उत्तरी अमेरिका और यूरोप में उगाया जाता है। ब्रिटेन, आयरलैंड, स्कॉटलैंड और जर्मनी आदि यूरोपीय देशों के लोगों की यह पसंदीदा सब्जी है, इसलिए वहां इसकी बहुत मांग रहती है।
