वीगन डाइट फॉलो कर रहे हैं? इन पांच स्वादिष्ट व्यंजनों को आजमाएं
हर साल 01 नवंबर को वर्ल्ड वीगन डे (World Vegan Day) मनाया जाता है जिसका उद्देश्य वीगन डाइट और इसके फायदों के बारे में लोगों को जागरूक करना है। वीगन डाइट पूरी तरह से पत्तेदार चीजों पर आधारित होती है और इसमें जानवर या जानवरों से उत्पादित खान-पान की चीजों को शामिल नहीं किया जाता है। आइए इस मौके पर आज हम आपको पांच वीगन व्यंजनों की आसान रेसिपी बताते हैं।
वीगन चॉकलेट आइसक्रीम
यह आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले भीगे हुए बादाम को पानी के साथ मिक्सी में पीसें। फिर इस मिश्रण के पानी को छानकर एक पैन में डालें और इसे दो मिनट तक पकाकर इसे ठंडा होने दें। इसके बाद बादाम का पानी, कोको पाउडर, केला, वनिला एसेंस और चीनी को एक साथ ब्लेंड करें। फिर इसे एक कंटेनर में डालकर एक घंटे के लिए फ्रीजर में रखें। अंत में दोबारा से इस मिश्रण को ब्लेंड करके फ्रीजर में रखें।
खजूर और अंजीर फज
वीगन डाइट वाले इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुछ खजूर और अंजीर को एक घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अब इन्हें छानकर सूखा लें। फिर एक फूड प्रोसेसर में खजूर और अंजीर के साथ पीनट बटर और एक मुट्ठी तिल को पीस लें। इसके बाद इस मिश्रण को एक ट्रे पर फैलाएं और कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। फिर इसे चकोर आकार में काटकर इसका सेवन करें।
वीगन हम्मस
सबसे पहले रातभर पानी में छोले भिगोएं और अगली सुबह इन्हें उबालकर पानी छान लें। अब एक मिक्सर में लहसुन, जैतून का तेल, नींबू का रस, धनिया, तिल का पेस्ट, नमक और काली मिर्च को डालकर अच्छे से पीस लें। इसके बाद इस गाढ़े मिश्रण को एक कटोरे में डालें। फिर इसके ऊपर जैतून का तेल और पत्तेदार धनिया डालकर इसे परोसें।
गर्लिक वीगन बटर राइस
इसे बनाने के लिए एक पैन में वीगन बटर गरम करके इसमें थोड़ा पीसा हुआ लहसुन भूनें। इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च और सफेद चावल डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं। अब इसमें वेजिटेबल स्टॉक डालकर इसे दोबारा पकाएं, फिर एक बड़े कटोरे में कटा हुआ केल, नमक और काली मिर्च और जैतून का तेल डालकर इसे ठंडा होने दें। इसके बाद केल पर पके हुए गर्लिक वीगन बटर राइस को डालकर इसे गरमागरम परोसें।
वीगन पिज्जा
सबसे पहले गुनगुने पानी में खमीर घोलें। फिर इसमें थोड़ा नमक और पिज्जा का आटा मिलाकर इसे गूंथ लें। अब आटे से पतली रोटी बेल लें। फिर रोटी को बेकिंग शीट पर रखकर इस पर पिज्जा सॉस लगाएं और इस पर ऑलिव, मशरूम, शिमला मिर्च, एवोकाडो, प्याज और टमाटर जैसी सब्जियां डालें। इसके बाद इस पर वीगन पनीर और सीजनिंग गार्निश करके इस बेक करें और परोसें।
