करी पत्ते के इस्तेमाल से बनाए जा सकते हैं ये 5 व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
करी पत्ता न केवल खाने का स्वाद बढ़ा सकता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। आमतौर पर करी पत्ते का उपयोग किसी व्यंजन के तड़के के तौर पर किया जाता है, लेकिन इससे कई अनोखे और पौष्टिक व्यंजन भी बनाए जा सकते हैं। आइए आज हम आपको करी पत्ता के इस्तेमाल से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें घर पर आसानी से बनाया जा सकता है।
करी पत्ता की चटनी
करी पत्ता की चटनी एक बेहतरीन विकल्प है, जो आपके भोजन को नया स्वाद देती है। इसे बनाने के लिए ताजे करी पत्तों को नारियल, हरी मिर्च, अदरक और नमक के साथ पीस लें। फिर इसमें थोड़ा-सा नींबू का रस मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। यह चटनी न केवल स्वादिष्ट है बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को बढ़ाते हैं और शरीर को स्वस्थ रखते हैं।
करी पत्ता पुलाव
करी पत्ता पुलाव एक अनोखा व्यंजन है, जिसे आप विशेष अवसरों पर बना सकते हैं। इसे बनाने के लिए बासमती चावल को धोकर अलग रखें, फिर घी में जीरा, सरसों के दाने और करी पत्ते डालें। इसके बाद प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। अब इसमें चावल डालें और पानी मिलाकर पकाएं। इस पुलाव की खुशबू आपको मंत्रमुग्ध कर देगी और इसका स्वाद भी बहुत बेहतरीन है।
करी पत्ता का पोहा
पोहा एक लोकप्रिय नाश्ता है, जिसे आप थोड़े बदलाव के साथ बना सकते हैं। करी पत्ता पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को धोकर अलग रखें, फिर तेल में सरसों के दाने, जीरा और हरी मिर्च डालें। इसके बाद प्याज भूनें और उसमें हल्दी, नमक मिलाएं। अब इसमें पोहा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। अंत में ताजे करी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाएं और नींबू का रस छिड़कें। यह पौष्टिक नाश्ता आपके दिन की शुरुआत को बेहतरीन बनाएगा।
करी पत्ता वाला ओट्स उपमा
सबसे पहले आवश्यकतानुसार ओट्स को धोकर अलग रख लें। इसके बाद एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें थोड़ी राई, जीरा, करी पत्ता, मूंगफली और चना दाल डालें, फिर दाल जब हल्की भूरी हो जाए तो पैन में लंबे कटे प्याज, हरी मिर्च और अपनी पसंदीदा सब्जियां डालकर 15-20 मिनट तक पकाएं। अब पैन में ओट्स और स्वादानुसार नमक डालें और 8-10 मिनट तक पकाएं। अंत में इस पर एक धनिया पत्ती और नींबू छिड़कर इसका स्वाद लें।
