ओट्स रवा पालक ढोकला घर पर बनाना है आसान, जानिए इसकी रेसिपी
ढोकला मशहूर गुजराती व्यंजनों में से एक है। इसे मुख्य रूप से बेसन से बनाया जाता है और भाप में पकाया जाता है, जिसकी वजह से यह सेहत के लिए फायदेमंद है। हालांकि, आप इस सामान्य ढोकला की जगह ओट्स रवा पालक ढोकला भी बना सकते हैं। इसमें फाइबर और प्रोटीन की मात्रा होती है और इसका सेवन पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखता है। चलिए फिर आज ओट्स रवा पालक ढोकला की यूनिक रेसिपी जानें।
ओट्स रवा पालक ढोकला बनाने के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
ढोकला के लिए आपको चाहिए होगा: 1) 2 कप सूजी 2) 1 कप ओट्स 3) 1 कप कटी हुई पालक 4) 1 कप दही 5) 1 बड़ी चम्मच फ्रूट साल्ट 6) नमक स्वादानुसार 7) लाल मिर्च पाउडर तड़के के लिए आपको चाहिए होगा: 1) तेल 2) 1 बड़ी चम्मच सरसों के बीज 3) आधी चम्मच हींग 4) 3-4 हरी मिर्च 5) करी पत्ते 6) धनिया पत्ती 7) कद्दूकस किया हुआ नारियल
ऐसे करें बनाने की शुरुआत
सबसे पहले एक कटोरा लें, फिर उसमें ओट्स, सूजी, लाल मिर्च पाउडर, दही, नमक और पानी डालकर इसे अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण को 15-20 मिनट के लिए अलग रख दें। इसके बाद इस मिश्रण में पालक और थोड़ा-सा और पानी मिलाएं, ताकि ओट्स रवा पालक ढोकला का गाढ़ा घोल बनकर तैयार हो जाए। इस बीच स्टीमर में पानी डालकर इसे पहले से गर्म करके तैयार कर लें।
स्टीमर में पकाएं ढोकले का मिश्रण
अब ढोकला मिश्रण में फ्रूट सॉल्ट और थोड़ा-सा पानी डालकर अच्छे से मिला लें। इसके बाद इस मिश्रण को पहले से तेल लगे ढोकले पैन में डाल दें, फिर इसे स्टीमर में रखकर इसे ढक दें। ढोकला को कम से कम 15-20 मिनट तक के लिए बेक करें। इसके बाद इस मिश्रण में एक टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकल आए तो समझ जाएं कि मिश्रण पक गया है और अगर साफ नहीं निकले तो इसे भाप में और पकाएं।
ऐसे तैयार करें तड़का
जब ढोकला का मिश्रण पक जाए तो इसे ठंडा करके प्लेट में निकालें, फिर इसे चाकू से चौकोर टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में तेल गर्म करके उसमें सरसों के बीज, हींग, हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर भून लें। अब इस तड़के को ओट्स रवा पालक ढोकला के ऊपर डाल दें। आखिर में इन ढोकलों को हरी धनिया पत्ती और कद्दूकस किए हुए नारियल से सजाकर मेहमानों को परोसें। इडली ढोकला की रेसिपी भी ट्राई करें।
