सर्दियों में शकरकंद से बनाकर खाएं ये 5 व्यंजन, वजन घटाने में करेंगे मदद
शकरकंद सर्दियों में आने वाली सब्जी है, जो वजन घटाने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। यह फाइबर का एक अच्छा स्रोत है, जो वजन घटाने में काफी मदद करता है और इसके सेवन से पेट लंबे समय तक भरा रहता है। इससे आप अतिरिक्त खाने से खुद को रोक पाते हैं। आइये आज शकरकंद से बनाई जाने वाली 5 व्यंजनों की रेसिपी जानते हैं, जिनका सेवन वजन घटाने में मदद करेगा।
शकरकंद का सूप
सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें कटा हुआ प्याज और गाजर डालकर भूनें। अब इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालकर पकाएं। इसके बाद इसमें उबले हुए शकरकंद, भुना हुआ जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और वेजिटेबल स्टॉक डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं। करीब 10 मिनट तक मिश्रण के उबलने के बाद सूप को हैंड ब्लेंडर से ब्लेंड करें और फिर नारियल का दूध और मसाले डालकर गरमागरम परोसें।
शकरकंद कटलेट
सबसे पहले उबले हुए शकरकंद को अच्छे से मैश कर लें। अब इसमें चाट मसाला, अमचूर पाउडर, नींबू का रस, जीरा पाउडर, गरम मसाला, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट और बेसन डालकर इसमें मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाकर आकार दें और तेल में तल लें। आपके शकरकंद कटलेट तैयार है और इसे केचप के साथ गरमागरम परोसें। शकरकंद खाने से ये फायदे भी मिलते हैं।
शकरकंद की टिक्की
सबसे पहले जरूरत अनुसार शकरकंद को उबालें और उन्हें एक तरफ रख दें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें जीरा, अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटा प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर भूनें। इसके बाद मिश्रण को ठंडा करके इसमें उबली हुई शकरकंद और मैदा मिलाकर इसे टिक्की का आकार दें। आखिर में इन्हें शैलो फ्राई करके टिक्कियों को हरी चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
शकरकंद बर्गर
सबसे पहले उबली शकरकंद और सफेद बीन्स को ब्लेंड करें। अब इस मिश्रण को ब्राउन ब्रेड क्रम्ब्स, हरी प्याज, अदरक, लहसुन पाउडर, लाल मिर्च, हल्दी, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं, फिर इससे टिक्कियां बनाकर उन्हें 20-30 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। इसके बाद गर्म तिल के तेल में सभी टिक्कियों को तलें। आखिर में एक टिक्की को मल्टीग्रेन बर्गर बन्स के अंदर लेट्यूस और प्याज के साथ रखें। इसी तरह सारे बर्गर तैयार करें।
शकरकंद के फ्रेंच फ्राइज
सबसे पहले शकरकंद को फ्रेंच फ्राइज के आकार में काटकर ठंडे पानी में डाल दें। अब एक कटोरे में चावल का आटा, मक्के का आटा, लाल मिर्च पाउडर, औरिगेनो और स्वादानुसार नमक मिलाकर मिश्रण तैयार कर लें। इसके बाद शकरकंद को पानी से निकालकर सुखा लें और इन्हें मिश्रण से लपेटकर गर्म जैतून के तेल में फ्राई करें। आखिर में शकरकंद फ्राइज को चटनी के साथ गरमागरम परोसें। यूनिक तरीकों से फ्रेंच फ्राइज बनाने के लिए ये रेसिपी अपनाएं।