डोसा खाने के शौकीन हैं? एक बार बनाकर देखें बन डोसा, रेसिपी भी है आसान
क्या है खबर?
दक्षिण भारतीय भोजन भारत समेत कई देशों में मशहूर है। चाहे डोसा हो, इडली हो या मेदू वड़ा, ये सभी पकवान स्वाद में लाजवाब होते हैं और पेट के लिए हल्के भी होते हैं। अगर आप भी दक्षिण भारतीय खान-पान के शौकीन हैं और कोई नया व्यंजन खाना चाहते हैं तो बन डोसा बनाकर देखें। यह व्यंजन पारंपरिक डोसे का मजेदार और स्वादिष्ट संस्करण होता है, जिसकी रेसिपी भी बेहद आसान होती है।
बन डोसा
क्या होता है बन डोसा?
बन डोसा एक नरम दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जिसे चावल के आटे और सूजी के घोल से तैयार किया जाता है। यह तमिलनाडु और केरल का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है। यह पकवान बन यानि बंद की तरह मोटा और मुलायम होता है। कुछ लोग इसमें आलू यानि मसाले की फिलिंग करते हैं तो कुछ लोग प्लेन बन डोसा खाना पसंद करते हैं। इसे पारंपरिक नारियल की चटनी और टमाटर की चटनी के साथ परोसा जाता है।
सामग्री
बन डोसा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री?
बन डोसा की रेसिपी आसान होती है और यह जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। अच्छी बात यह है कि इसे घर में मौजूद साधारण सामग्रियों के जरिए बनाया जा सकता है। इसके लिए आपको एक कप सूजी, 3 से 4 कप दही, तेल, एक चम्मच चना दाल, एक चम्मच जीरा, एक चम्मच राई के दाने, प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ते, आधा चम्मच हींग, धनिया, बेकिंग सोडा, नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला चाहिए होगा।
स्टेप 1
जानिए बैटर तैयार करने की विधि
बन डोसा बनाने के लिए सबसे पहले पानी, सूजी और दही का घोल बना लें और इसे मिक्सी में पीस लें। एक पैन को गैस पर चढ़ाएं और उसमें एक चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें। इसमें जीरा, चने की दाल और राई के दाने डालकर भूनें और प्याज व हरी मिर्च भी पका लें। इसके बाद, इसमें बारीक कटी धनिया, हींग और करी पत्ते डालकर भूनें। अब इस तड़के को सूजी के मिश्रण में मिला दें।
स्टेप 2
ऐसे तैयार करें लजीज बन डोसे
मिश्रण तैयार होने के बाद डोसा बनाना शुरू करें। इसके लिए एक पैन में तेल डालें और गर्म होने दें। तेल गर्म होने के बाद इसमें डोसे का बैटर डालें और पकने दें। जब डोसा एक तरफ से पक जाएं तो उसे पलट कर दूसरी तरफ से भी पका लें। बन डोसे को दोनों तरफ से मुलायम और भूरा होने तक पका लें और गैस से उतार लें। आप इसे अपनी पसंद की चटनी के साथ खा सकते हैं।