दूध का पेड़ा बनाते समय न करें ये 5 गलतियां, स्वाद होगा प्रभावित
क्या है खबर?
दूध का पेड़ा एक लोकप्रिय मिठाई है, जिसे खास मौकों पर बनाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। हालांकि, कई लोग इसे बनाते समय कुछ गलतियां कर देते हैं, जिससे इसका स्वाद प्रभावित होता है। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसी गलतियों के बारे में बताएंगे, जिनसे आपको बचना चाहिए ताकि आपका दूध का पेड़ा बेहतरीन बने और सभी को पसंद आए।
#1
दूध को अच्छी तरह न उबालना
दूध का पेड़ा बनाने के लिए सबसे पहले दूध को अच्छे से उबालना जरूरी है। अगर आप दूध को ठीक से नहीं उबालते हैं तो आपके पेड़े का आधार सही नहीं बनेगा और इसका स्वाद भी खराब हो जाएगा। इसलिए हमेशा दूध को धीमी आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें जब तक कि वह गाढ़ा न हो जाए। इससे दूध का पेड़ा सही तरीके से बनेगा और उसका स्वाद भी बेहतरीन होगा।
#2
खोया बनाने में लापरवाही
दूध का पेड़ा बनाने के लिए खोया बहुत जरूरी होता है। हालांकि, कई लोग खोया बनाते समय लापरवाही कर देते हैं जिससे खोया ठीक से नहीं बन पाता और इसका स्वाद भी खराब हो जाता है। खोया बनाते समय उसे धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहें ताकि वह जल न जाए और गाढ़ा हो सके। इससे आपका खोया बेहतरीन बनेगा और आपके पेड़े का आधार भी मजबूत होगा।
#3
चीनी की मात्रा पर ध्यान न देना
चीनी की मात्रा पर ध्यान देना बहुत जरूरी होता है क्योंकि इससे आपके पेड़े का स्वाद प्रभावित होता है। अगर आप ज्यादा चीनी डालते हैं तो आपका पेड़ा बहुत मीठा हो जाएगा, जिससे उसका संतुलन बिगड़ जाएगा। वहीं कम चीनी डालने से उसका स्वाद फीका हो सकता है। इसलिए हमेशा अपनी पसंद अनुसार संतुलित मात्रा में ही चीनी डालें ताकि आपका दूध का पेड़ा बेहतरीन बने और सभी को पसंद आए।
#4
दूध और खोया मिलाने का तरीका गलत होना
दूध और खोया मिलाते समय ध्यान रखना चाहिए कि दोनों अच्छी तरह मिल जाएं ताकि कोई गांठ न बने। अगर आप जल्दी-जल्दी दोनों को मिलाते हैं तो गांठ पड़ सकती है, जिससे दिखने में तो अच्छा नहीं लगेगा साथ ही इसका स्वाद भी बिगड़ जाएगा। इसलिए धीरे-धीरे दोनों को अच्छी तरह मिलाएं ताकि गांठ न पड़े और आपका दूध का पेड़ा सही तरीके से बने। इससे आपका मिठाई का स्वाद भी बेहतरीन होगा और सभी को पसंद आएगा।
#5
सजावट पर ध्यान न देना
दूध का पेड़ा बनाकर उसे सजाना भी उतना ही अहम होता जितना उसकी तैयारी करना। सजावट अच्छी होगी तो दिखने में ही नहीं खाने में भी मजा आएगा। इसलिए हमेशा अपने मिठाई को सजाने पर ध्यान दें जैसे कि ऊपर बादाम-पिस्ता या काजू आदि डालें। इससे न केवल इसका रूप बढ़िया लगेगा बल्कि खाने में भी चार गुना मजेदार लगेगा। इन छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर आप अपने दूध के पेड़े को सबसे खास बना सकते हैं।