रक्षाबंधन: कुछ ही मिनटों में बनाए जा सकते हैं ये स्वादिष्ट स्नैक्स, जानिए इनकी रेसिपी
इस साल रक्षाबंधन 30 अगस्त (बुधवार) को है। यह त्योहार भाई-बहन के प्यार को समर्पित है और इसका जश्न मनाने के लिए पूरे देश में तैयारियां शुरू हैं। हालांकि, कोई भी भारतीय उत्सव या त्योहार घर पर बने स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना अधूरा-सा लगता है। अगर आप रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते हैं तो इस राखी पर इन 5 तरह के स्नैक्स की रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं।
टैंगी स्वीट कॉर्न
यह स्नैक्स रक्षाबंधन जैसे त्योहारों के साथ-साथ पार्टियों और गेट-टुगेदर के लिए भी बेहतरीन है। इस पौष्टिक स्नैक्स को बनाना भी आसान है। इसे बनाने के लिए उबले हुए स्वीट कॉर्न को थोड़े-से मक्खन में भूनकर एक प्लेट में डालें। अब इस पर लाल मिर्च पाउडर, नींबू का रस, काली मिर्च और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएं। जब यह ठंडा हो जाए तो इस पर बारिक कटे हुए प्याज, टमाटर, नमक, हरा धनिया और ढेर सारा सेव डालकर परोसें।
दही के कबाब
सबसे पहले एक कटोरे में मट्ठा दही, पनीर, बारीक कटा प्याज, कद्दूकस की हुई गाजर, कटे हुए काजू, बारीक कटी हरी मिर्च, नमक, काली मिर्च पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और सत्तू डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी टिक्कियां बनाएं और इन्हें कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दें। इसके बाद इन्हें गर्म तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर कबाब को हरी चटनी के साथ परोसें। यहां जानिए राजमा गलौटी कबाब की रेसिपी।
ब्रेड पकौड़ा
कुरकुरा और गर्मागर्म ब्रेड पकौड़ा भी त्योहारों के लिए एकदम बेहतरीन है। इसे बनाने के लिए ब्रेड स्लाइस को 4 बराबर टुकड़ों में काट लें। इसके बाद बेसन, चावल का आटा, जीरा, कटी हुई हरी मिर्च, हींग, हल्दी पाउडर, बारिक कटा हरा धनिया और पानी एक साथ मिलाकर बैटर तैयार कर लें। अब ब्रेड के टुकड़ों को अच्छी तरह बैटर में डुबोएं और गर्म तेल में डीप फ्राई करें, फिर इसे हरी चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें।
मूंगफली की चाट
इसे बनाने के लिए पहले 1 बड़े कटोरे में उबली मूंगफली डालें, फिर इसमें चाट मसाला, हरी चटनी, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिलाएं। अब इसमें बारीक कटा हुआ प्याज, उबला हुआ स्वीट कॉर्न, कद्दूकस किया हुआ कच्चा आम, बारीक कटा हुआ टमाटर, अनार, उबले और कटे हुए आलू, हरा धनिया, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब इस चाट को एक प्लेट में डालकर परोसें।
आलू और दाल की टिक्की
सबसे पहले ब्रेड के स्लाइस को क्रंबल करें और फिर इसमें उबले हुए आलू, पिसी हुई चना दाल, हरा धनिया, नींबू का रस और हरी मिर्च मिलाएं। अब इसी मिश्रण में जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, नमक और थोड़ा सा तेल डालें और अच्छे से मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को गोलाकार टिक्की या कटलेट का आकार देकर डीप फ्राई करें, फिर इस पर दही, हरी चटनी, इमली की चटनी, काला नमक और अनार के दाने डालकर इसे परोसें।
