गणेशोत्सव: कई तरह से बनाए जा सकते हैं मोदक, जानिए 5 रेसिपी
क्या है खबर?
गणेश चतुर्थी का 10 दिवसीय उत्सव 7 सितंबर से शुरू हो रहा है और इस अवसर पर गणेश प्रतिमा को स्थापित करने वाले लोग प्रसाद के तौर पर भगवान गणेश के प्रिय मोदक अर्पित करते हैं।
हालांकि, क्या आप जानते हैं कि मोदक एक या दो नहीं, बल्कि कई तरह से बनाए जा सकते हैं।
आइए आज हम आपको तरह-तरह के मोदक की रेसिपी बताते हैं, जिन्हें कुछ मिनट में घर में तैयार किया जा सकता है।
#1
चॉकलेट और कैरेमल मोदक
सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में 2 बड़ी चम्मच देसी घी गर्म करके उसमें कदूकस किया हुआ सूखा नारियल डालकर भूनें।
इसके बाद पैन में कैरेमल को पिघलाकर उसमें भुना सूखा नारियल और चॉको चिप्स मिलाएं, फिर इस मिश्रण को प्लेट में निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
अब अपनी हथेली पर थोड़ा-सा घी लगाएं और नारियल वाले मिश्रण को गूंथकर बराबर हिस्सों में बांट लें, फिर इन्हें मोदक के सांचे से आकार देकर परोसें।
#2
गुलकंद मोदक
सबसे पहले चावल के आटे, पानी और एक चुटकी नमक को एक साथ मिलाकर नरम आटा गूंथ लें।
अब गुलकंद, खोया और सूखे नारियल को मिलाकर भरावन तैयार करें।
इसके बाद आटे की छोटी-छो़टी लोइयां बनाकर इन्हें मोदक का आकार दें और उनमें गुलकंद का मिश्रण भरें, फिर सभी मोदक को भाप में पकाएं।
आखिर में मोदक के ऊपर थोड़ा गुलाब का पाउडर छिड़ककर इसे परोसें।
यहां जानिए गुलाब की पंखुड़ियों से बनाए जाने वाले व्यंजनों की रेसिपी।
#3
अखरोट के मोदक
सबसे पहले एक नॉन-स्टिक पैन में अखरोट डालकर हल्का-सा भूनें और इसे एक प्लेट में निकालें।
अब उसी पैन में धीमी आंच पर खोया डालकर पिघलाएं, फिर इसमें चीनी, काजू का पाउडर, कॉफी पाउडर, बारीक कटे अखरोट और किशमिश डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण को एक प्लेट में डालकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें।
आखिर में मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांट लें, फिर इन्हें मोदक के सांचे से आकार देकर परोसें।
#4
गुड़ और ओट्स के मोदक
इसके लिए ओट्स को करीब 3-4 मिनट तक भूनें, फिर उन्हें ठंडा करें।
इसके बाद ओट्स को मुट्ठीभर सूखे मेवे और खाने वाले बीजों के साथ मिलाएं और उन्हें मिक्सी में पीसें।
अब गुड़ को मिक्सी में पीसें, फिर ओट्स के मिश्रण और गुड में देसी घी और दूध मिलाएं।
आखिर में मोदक के सांचे को घी से चिकना करके इसमें मोदक वाला मिश्रण डालें। बस इसी तरह सारे मोदक बनाएं।
#5
फ्राइड मोदक
सबसे पहले गेंहू का आटा, मैदे, देसी घी और पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
इसके बाद गर्म देसी घी में गुड़ पिघलाएं और सूखा नारियल, बादाम, पिस्ता और हरी इलायची का पाउडर डालकर भरवान तैयार करें।
अब आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर इन्हें चपटा करें, फिर इनमें भरवान भरकर लोइयों को चारों ओर से थोड़ा-थोड़ा लपेटते हुए मोदक का आकार दें।
आखिर में सभी मोदक को देसी घी में डीप फ्राई करने के बाद गर्मागर्म परोसें।