होली पर उठाएं इन 4 कम कैलोरी वाले व्यंजनों का लुफ्त, नहीं बढ़ेगा आपका वजन
देश भर में 25 मार्च को धूम-धाम से होली मनाई जाएगी। यह सभी बैर को भुलाकर एकता के साथ जश्न मानाने का दिन है। होली पर सभी घरों में गुजिया, पापड़, खुरमें आदि जैसे स्वादिष्ट व्यंजन बनते हैं। हालांकि, इनमें से अधिकांश व्यंजन चीनी से भरपूर होते हैं। अगर आप इस त्योहार पर बिना वजन बढ़ने की चिंता किए लजीज पकवानों का आनंद लेना चाहते हैं तो ये कम कैलोरी वाली रेसिपी को आजमाएं।
अंकुरित नमकीन गुजिया
सामग्री: 1-अंकुरित चना (1 चम्मच) 2-अंकुरित मूंग दाल (1 चम्मच) 3-हरी मिर्च 4-प्याज 5-टमाटर 6-लाल मिर्च पाउडर (1 चम्मच) 7-नमक 8-धनिया पाउडर (1 चम्मच) 9-मैदा (1 कप) 10-घी (1 चम्मच) विधि: मैदा, घी और पानी मिलाकर आटा गूथ लीजिए। अब अंकुरित चना, अंकुरित मूंग दाल, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनियां पाउडर और नमक मिला लें। आटे को बेल कर गुझिया के सांचे में रखें और फिलिंग भरें। गुझिया को 180 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें।
चुकंदर की ठंडाई के मफिन
सामग्री: 1-घी (2 चम्मच) 2-कद्दूकस किया नारियल (1 कप) 3-ठंडाई मसाला (1/2 कप) 4-दूध (2 कप) 5-कद्दूकस किया हुआ चुकंदर (1 कप) 6-खोया (½ कप) 7-चीनी (½ कप) 8-इलायची पाउडर (1 चम्मच) 9-कंडेंस्ड मिल्क विधि: एक पैन में घी गर्म करके उसमें नारियल और ठंडाई पाउडर भूनें। इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर चलाते रहें। एक पैन में घी डालकर चुकंदर, दूध, खोया, इलायची पाउडर और चीनी मिलाएं। मफिन मोल्ड में चुकंदर और ठंडाई का मिश्रण डालें और बाके करके परोसें।
गुलाब टुकड़ा
सामग्री: 1-ब्रेड 2-खजूर 3-बादाम (2-3) 4-काजू (2-3) 5-गुलकंद (1 चम्मच) 6-कंडेंस्ड मिल्क (2 चम्मच) 7-दूध (½ लीटर) 8-चीनी (2-3 चम्मच) 9-गुलाब जल (1 चम्मच) विधि: दूध को उबालकर उमसें चीनी और गुलाब जल डालकर रबड़ी बनाएं। अब एक बर्तन में सूखे मेवे और गुलकंद मिला लें। अब ब्रेड को गोल काटकर उसमें कंडेंस्ड मिल्क फैलाएं और दूसरी ब्रेड पर तैयार मिश्रण रखकर दोनों को जोड़ दें। इसे सेककर चाशनी में डुबाएं और ऊपर से रबड़ी फैला दें।
स्टीम दही वड़े
सामग्री: 1-मूंग दाल 2-उड़द दाल 3-अदरक 4-जीरा 5-हींग 6-हरी मिर्च 7-नमक 8-दही 9-हरी चटनी 10-इमली की चटनी 11-लाल मिर्च पाउडर विधि: दालों को भिगोकर पीस लें और रात भर रख दें। अब इसमें अदरक, जीरा, हींग, हरी मिर्च और नमक डालकर मिलाएं। इस मिश्रण को 15 मिनट तक स्टीम करें फिर गर्म पानी में भिगोकर निचोड़ लें। ऊपर से दही, हरी और मीठी चटनी, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर परोसें।
