डोसा बनाने के बाद बच जाए बैटर तो उससे बनाएं क्रिस्पी डोसा बॉल्स, आसान है तरीका
क्या है खबर?
अक्सर डोसा बनाते समय घोल ज्यादा बन जाता है, जिसे बाद में खाने का मन नहीं करता और वह खराब हो जाता है।
ऐसे में अगर आप डोसा बनाने के बाद बचे घोल को फेंकने की बजाय उससे कुछ नया बनाना चाहते हैं तो क्रिस्पी डोसा बॉल्स एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
आइए आज हम आपको क्रिस्पी डोसा बॉल्स की रेसिपी बताते हैं, जो आपके शाम के नाश्ते के लिए एकदम बेहतरीन हो सकती हैं।
सामग्रियां
डोसा बॉल्स बनाने के लिए इन चीजों की पड़ेगी जरूरत
क्रिस्पी डोसा बॉल्स बनाने के लिए आपको बचा हुआ डोसे का घोल, आधा कप सूजी, एक चौथाई कप पानी, एक चौथाई चम्मच अजवाइन, आधी चम्मच जीरा, आधी चम्मच राई, आधी चम्मच हल्दी पाउडर, आधी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधी चम्मच नमक, एक चम्मच अमचूर पाउडर, थोड़ा पत्तेदार धनिया, तेल (आवश्यकतानुसार) चाहिए।
इन सामग्रियों को आप अपनी जरूरत के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
स्टेप-1
इस तरह से करें शुरूआत
सबसे पहले एक बर्तन में बचे हुए डोसे का घोल डालकर उसमें सूजी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और हरा धनिया मिलाएं।
अब इस मिश्रण में थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, फिर इसमें अजवाइन, जीरा, राई, अमचूर पाउडर और पकौड़ियों का मसाला मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण को 5 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि ये क्रिस्पी डोसा बॉल्स बनाने के लिए अच्छे से सेट हो जाए।
स्टेप-2
मिश्रण को पकाएं
अब एक पैन में थोड़ा तेल गर्म करके उसमें जीरा, अजवाइन, राई और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं।
इसके बाद मिश्रण में पानी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं और इसे 2 से 3 मिनट के लिए पकाएं।
जब पानी उबलने लगे तो इसमें डोसा घोल का मिश्रण डालकर इसे 1 मिनट के लिए पकाएं। अब मिश्रण को एक प्लेट में डालकर इसे ठंडा होने के लिए रख दें।
स्टेप-3
इस तरह से डोसा बॉल्स को दें अंतिम रूप
जब मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसे हाथों में लेकर छोटी-छोटी लोइयां बना लें, फिर लोइयों को गोल-गोल बॉल्स का आकार दें।
इसके बाद एक कढ़ाई में तेल गर्म करके उसमें डोसा बॉल्स को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तल लें।
अब गर्मागर्म डोसा बॉल्स को नारियल की चटनी के साथ परोसें।
यकीनन यह व्यंजन बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आएगा। इस तरह आप बचे हुए डोसे के घोल का स्वादिष्ट उपयोग कर सकते हैं।