मलाइका अरोड़ा का पसंदीदा पकवान है ठेचा पनीर, जानिए इसे बनाने की आसान रेसिपी
क्या है खबर?
मलाइका अरोड़ा बॉलीवुड की मशहूर अधिनेत्री हैं, जो अपनी अदाओं के जरिए सबका मन मोह लेती हैं। वह अपनी सेहत का खास ख्याल रखती हैं और खान-पान की भी शौकीन हैं। हाल ही में उन्होंने एक इंटरव्यू के दौरान बताया कि उन्हें ठेचा पनीर खाना बेहद पसंद है। यह महाराष्ट्र का पारंपरिक व्यंजन है, जिसे बनाना भी आसान होता है। आइए इस तीखे और चटपटे व्यंजन की रेसिपी जानते हैं।
ठेचा पनीर
पहले जानिए क्या होता है ठेचा पनीर
ठेचा पनीर महाराष्ट्र के 2 मशहूर व्यंजनों का स्वादिष्ट संयोजन है। इसे मिर्ची से बने पारंपरिक ठेचा मसाले और पनीर को मिलाकर तैयार किया जाता है। इसे आप साइड डिश की तरह खा सकते हैं या रोटी और चावल के साथ भी परोस सकते हैं। इसका स्वाद बेहद तीखा होता है और यह व्यंजन स्पाइसी खाना पसंद करने वालों के मन को भाता है। जानिए मलाइका अरोड़ा फिर रहने के लिए कौन-से पेय पीती हैं।
सामग्री
ठेचा पनीर बनाने के लिए लगेगी ये सामग्री
ठेचा पनीर बनाने के लिए आप घर की रसोई में मौजूद सामग्रियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। इसके लिए आपको 150 ग्राम पनीर, एक प्याज, 4 से 5 हरी मिर्च, 7 से 8 लहसुन की कलियां, नारियल, जीरा, सफेद तिल, एक चम्मच मूंगफली, एक चम्मच हरी धनिया, एक चम्मच तेल, एक चुटकी हल्दी, नमक और काली मिर्च की जरूरत होगी। अगर आपके पास खाना बनाने का समय नहीं है तो ये 5 व्यंजन बनाएं।
स्टेप 1
ठेचा का मसाला तैयार करने से करें रेसिपी की शुरुआत
ठेचा पनीर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें जीरा डालें और लहसुन, सफेद तिल और हरी मिर्च डालकर भून लें। इस व्यंजन को बनाने के लिए आपको ऐसी मिर्चियों का इस्तेमाल करना चाहिए, जो कम कड़वी हों। अब इसमें सूखा हुआ नारियल और हरी धनिया की पत्तियां डाल दें और अच्छी तरह मिला लें। इसे तब तक पकने दें, जब तक की धनिया पूरी तरह पक न जाए।
स्टेप 2
इस तरह बनाएं इस व्यंजन की ग्रेवी
जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए, तब इसे मिक्सी में पीस लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें प्याज भून लें। जब प्याज का रंग भूरा हो जाए, तब इसमें ठेचा का मिश्रण डाल दें। इसे कुछ देर तक भूनें और ग्रेवी को पतला करने के लिए इसमें पानी डाल दें। इसमें हल्दी, नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर भून लें। जब ग्रेवी गाढ़ी हो जाए और तेल छोड़ दे, तब इसमें तले हुए पनीर डाल दें।