सब्जी को स्वादिष्ट बनाने के लिए इन 5 सामग्री का करें शामिल
क्या है खबर?
सब्जी भारतीय खाने का एक अहम हिस्सा है, जो हर घर में अलग-अलग तरीके से बनाई जाती है।
हालांकि, कभी-कभी हम सोचते हैं कि हमारी सब्जी में वो खास स्वाद क्यों नहीं आ रहा है। इसका कारण हो सकता है कि हम कुछ जरूरी सामग्री को नजरअंदाज कर रहे हैं।
इस लेख में हम आपको पांच ऐसी सामग्रियों के बारे में बताएंगे, जिन्हें अपनी सब्जी में शामिल करके आप उसे और भी स्वादिष्ट बना सकते हैं।
#1
पत्तेदार धनिया
पत्तेदार धनिया आपकी सब्जी को न केवल सजावट देती हैं, बल्कि उसका स्वाद भी बढ़ाती हैं।
जब आप सब्जी तैयार कर लें तो ऊपर से थोड़ा-सा बारीक कटा हुआ पत्तेदार धनिया डालें। इससे आपकी सब्जी का रंग और खुशबू दोनों ही बेहतर हो जाएंगे।
पत्तेदार धनिये की ताजगी आपके खाने का अनुभव और भी खास बना देगी। इसे डालने से पहले ध्यान रखें कि पत्तियां अच्छी तरह धोई गई हों ताकि कोई मिट्टी या गंदगी न रह जाए।
#2
अदरक-लहसुन का पेस्ट
अदरक और लहसुन का पेस्ट न केवल स्वाद बढ़ाता है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होता है।
अदरक-लहसुन का मिश्रण आपकी सब्जी को एक तीखा और मसालेदार बना सकता है, जिससे उसका जायका कई गुना बढ़ जाता है।
इसे बनाने के लिए अदरक और लहसुन को बराबर मात्रा में लेकर पीस लें और फिर इसे तेल या घी में भूनकर अपनी सब्जी में मिलाएं।
#3
गरम मसाला
गरम मसाला भारतीय रसोई की एक खास सामग्री होती है, जो किसी भी सब्जी को तुरंत नया रूप दे सकती है। इसे अंत में थोड़ा-सा छिड़कने से आपकी सब्जी का स्वाद तेज हो जाता है और उसकी खुशबू मन मोह लेती है।
गरम मसाला आमतौर पर दालचीनी, लौंग, इलायची जैसे मसालों से बनता है, जो आपके खाने की महक को चार चांद लगा देते हैं।
#4
कसूरी मेथी
कसूरी मेथी सूखी मेथी होती है, जिसे अक्सर सब्जियों या दालों में इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन यह आपकी सब्जी के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है।
इसका हल्का कड़वा स्वाद आपकी सब्जी को एक अनोखा स्वाद दे सकता है, जो हर किसी को पसंद आता है।
बस थोड़ी सी कसूरी मेथी हाथों से मसलकर अपनी तैयार करी पर छिड़के और देखें कैसे इसका जादू चलता है।
#5
नारियल दूध
अगर आप चाहते हैं कि आपकी करी मलाईदार बने तो नारियल दूध इसमें जरूर मिलाएं।
यह न केवल क्रीमी टेक्सचर देता है बल्कि हल्की मिठास भी जोड़ता है, जिससे आपका खाना संतुलित लगता है।
नारियल दूध विशेष रूप से दक्षिण भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय होता जा रहा हैं, लेकिन अब इसे अन्य प्रकार की सब्जियों में भी इस्तेमाल किया जा सकता हैं ताकि उन्हें नया ट्विस्ट दिया जा सके।