इन भारतीय चटनियों का स्वाद ही नहीं, फायदे भी हैं बेमिसाल
क्या है खबर?
अगर आपका सोचना यह है कि खाने के साथ तरह-तरह की चटनियां सिर्फ जायका बढ़ाने के लिए परोसी जाती हैं तो आपको बता दें कि चटनियां सिर्फ स्वाद बढ़ाने वाले ही चीज नहीं है बल्कि यह आपकी सेहत पर भी कई तरह के सकारात्मक प्रभाव डाल सकती हैं।
अगर आप इस बात से वाकिफ नही है तो चलिए फिर आज हम आपको अलग-अलग तरह की चटनी का सेवन करने से होने वाले फायदों से अवगत करवाते हैं।
#1
पुदीने की चटनी
अगर आप तरह-तरह के व्यंजनों के साथ पुदीने की चटनी खाना पसंद करते हैं तो आपको बता दें कि यह आपके स्वास्थ्य के लिए भी बेहद फायदेमंद है क्योंकि पुदीने की चटनी का सेवन पाचन क्रिया को स्वस्थ रखना है, जिससे पेट को भी बहुत आराम मिलता है।
इसके अलावा यह भूख को बढ़ाने का काम करती है और ढेर सारी बीमारियां जैसे तनाव और संक्रमण आदि से भी राहत दिलाने में काफी सहायक सिद्ध हो सकती हैं।
#2
करी के पत्ते की चटनी
करी पत्ते से बनाई जाने वाली चटनी भी सिर्फ स्वाद ही नही बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी लाभदायक है क्योंकि करी पत्ता आयरन और फॉलिक एसिड का बहुत अच्छा स्रोत होता है।
फॉलिक एसिड शरीर में आयरन को अवशोषित करने में भी मदद करता है जिसकी वजह से यह शरीर में खून की कमी को पूरा करता है और इसलिए इसे एनीमिया के लिए एक नैचुरल औषधि माना भी जाता है।
#3
आंवले की चटनी
आंवला की चटनी स्वास्थ्य के लिए इसलिए फायदेमंद हो सकती है क्योंकि आंवला विटामिन-सी अच्छा स्त्रोत होता है, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने का काम कर सकता है।
इसके अलावा, यह शरीर में मौजूद कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सहायक हो सकती है। वहीं, आंवले में पैंक्रियाज नामक एक पोषक तत्व पाया जाता है जो इंसुलिन के स्राव को नियंत्रित करके मधुमेह के जोखिमों को भी कम कर सकती है।
#4
टमाटर, प्याज और लहसुन की चटनी
टमाटर, प्याज और लहसुन की चटनी इसलिए आपके लिए लाभदायक है क्योंकि टमाटर में लाइकोपीन नामक ऐंटिऑक्सीडेंट होता है। वहीं, लहसुन एक अच्छा ऐंटिबायॉटिक है और प्याज में सल्फर, कैल्शियम और विटमिस-सी मौजूद होता है।
जब ये तीनों चीजें साथ में मिलाकर आप चटनी तैयार करते हैं तो यह आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत कर सकती है और कई सारी बीमारियों से बचाने में भी काफी मदद कर सकती है।