सर्दियों में जरूर करें काली गाजर का सेवन, मिलेंगे कई स्वास्थ्य संबंधी फायदे
सर्दी के मौसम को सब्जियों का मौसम माना जाता है, क्योंकि इस मौसम में कई तरह की पौष्टिक सब्जियां बाजार में मौजूद होती हैं। इन्हीं सब्जियों में काली गाजर भी शामिल है, जिसका सेवन सर्दी के मौसम में सिर्फ खाने का जायका बढ़ाने तक ही सीमित नहीं है। दरअसल, यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत लाभदायक है। चलिए फिर आज एक नजर काली गाजर का सेवन करने से मिलने वाले फायदों पर डालते हैं।
हृदय को स्वस्थ रखने में है सहायक
अगर आप रोजाना एक काली गाजर का सेवन करते हैं तो यह आपके हृदय को स्वस्थ रखने में अहम भूमिका अदा कर सकती है। नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफॉर्मेशन (NCBI) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, काली गाजर में मौजूद एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव और बायोएक्टिव कंपाउंड कार्डियोप्रोटेक्टिव यानी हृदय को रोगों से बचाए रखने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, यह ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करके भी हृदय को स्वस्थ रखने में सहायता प्रदान कर सकती है।
कैंसर के दुष्प्रभावों से बचाने में भी है मददगार
काली गाजर कैंसर के जोखिमों को कम करने में भी मदद कर सकती है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के मुताबिक, इसमें एंटी-कैंसर गुण होते हैं, जो कैंसर फैलाने वाले कोशिकाओं को पनपने से रोकते हैं। इसके साथ ही इसमें कई तरह के फेनोल्स, फ्लेवोनोइड और एंटी-ऑक्सीडेंट गुण भी मौजूद होते हैं, जो कैंसर का खतरा कम करने में मदद कर सकते हैं। हालांकि, कैंसर मरीज डॉक्टर की सलाह के बाद ही काली गाजर का सेवन करें।
खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में है प्रभावी
खराब कोलेस्ट्रॉल हृदय से जुड़ी कई समस्याओं का कारण बन सकता है, इसलिए इसके स्तर को कम रखना जरूरी है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध में इस बात का जिक्र मिलता है कि काली गाजर में मौजूद एंथोसायनिन फ्लेवोनोइड खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) और ट्राइग्लिसराइड्स (Triglyceride) का स्तर कम कर सकता है। इसलिए अगर आपको हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या है तो डॉक्टरी सलाह के बाद अपनी डाइट में काली गाजर को जरूर शामिल करें।
आंखों को सुरक्षित रखने में भी है कारगर
बढ़ती उम्र के साथ-साथ आंखें भी कमजोर होने लगती हैं। ऐसे में आंखों की कमजोरी को दूर करने में काली गाजर का सेवन फायदेमंद हो सकता है। NCBI की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, इसमें विटामिन-A और विटामिन-K की भरपूर मात्रा पाई जाती है। ये विटामिन्स उम्र बढ़ने के कारण आंखों में होने वाली समस्याओं से राहत प्रदान करते हैं। वहीं, इसमें मौजूद अन्य पोषक तत्व आंखों के रेटिना को स्वस्थ रखने में मदद कर सकते हैं।
