क्रिसमस पार्टी के मेन्यू में शामिल करें ये ग्लूटेन फ्री व्यंजन, नहीं बढ़ेगा वजन
क्रिसमस का त्योहार जल्द ही आने वाला है, जिस दौरान तरह-तरह के स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जाते हैं। इस पर्व पर बनने वाले ज्यादातर व्यंजनों में मैदे का इस्तेमाल होता है, जिसके सेवन से वजन बढ़ने का खतरा रहता है। अगर आप अपने वजन को नियंत्रित रखते हुए क्रिसमस के पकवानों का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो मेन्यू में इन ग्लूटेन फ्री विकल्पों को शामिल करें। इनकी रेसिपी आसान होती है और इनका स्वाद भी बेहद लाजवाब होता है।
ग्लूटेन फ्री केक
क्रिसमस का जश्न पल्म केक के बिना अधूरा रहता है, जिसे क्रिसमस केक कहते हैं। इसका ग्लूटेन फ्री विकल्प बनाने के लिए मैदे की जगह बादाम का आटा इस्तेमाल करें। पल्म केक बनाने के लिए सबसे पहले फलों और सूखे मेवों को अंगूर के जूस में भिगोएं। इसमें मक्खन, भूरी चीनी, तेल, दही, बादाम का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और अन्य मसाले डालकर मिलाएं। इसमें भीगे हुए सूखे मेवे व फल डालें और ओवन में बेक करें।
कद्दू से बने मफिन
कद्दू के मफिन बनाने के लिए ओवन को गर्म करें और मफिन के सांचों में मक्खन लगा लें। एक कटोरे में बादाम का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी, चुटकीभर नमक, जायफल पाउडर और अदरक का पाउडर मिलाएं। एक अन्य कटोरे में दही, तेल, चीनी, कद्दू की पियूरी और वेनिला का अरक मिला लें। अब सूखे और गीले मिश्रणों को एक साथ मिलाएं और मफिन बनाने वाले सांचों में भरें। इन्हें बेक करें और ऊपर से पिसी चीनी छिड़ककर परोसें।
ग्लूटेन फ्री चॉकलेट चिप कुकी
क्रिसमस पर सभी के घरों में कुकी बनती हैं, जिनमें मैदा पड़ता है। इसका ग्लूटेन फ्री वर्जन बनाने के लिए एक कटोरे में बादाम का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। विस्कर की मदद से मक्खन को फेटें और उसमें धीरे-धीरे दूध, चीनी, दही और वेनिला का अर्क मिलाएं। अब सूखे और गीले मिश्रणों को मिलाकर मुलायम आटा गूंध लें। इसे बेलकर कुकी के अकार में काटें, ऊपर से चॉकलेट चिप्स छिड़कें और बेक कर लें।
काप्रेसे बाइट्स
काप्रेसे इटली का मशहूर सलाद है, जिसमें चीज भी शामिल किया जाता है। इसकी छोटी-छोटी बाइट्स बनाना बेहद आसान होता है, जो 2 मिनट में ही तैयार हो जाती हैं। इसके लिए आपको केवल चेरी टमाटर, बेसिल की पत्तियों और चीज की जरूरत पड़ेगी। टूथपिक लेकर उसमें तीनों सामग्रियों को लगाएं और उसके ऊपर सिरका छिड़क दें। क्रिसमस पर आप मेहमानों को ये 5 मीठे व्यंजन बनाकर खिला सकते हैं।
क्रैनबेरी सॉस
क्रैनबेरी एक तरह की लजीज बेरी होती है, जो थैंक्सगिविंग, क्रिसमस और नए साल के व्यंजनों में शामिल की जाती है। इससे आप बेहद स्वादिष्ट सॉस बना सकते हैं। इस सॉस को बनाने के लिए पैन में ताजी क्रैनबेरी, संतरे का जेस्त और चीनी डालकर पकाएं। अब इसमें रेड वाइन, संतरे का जूस, शहद, चुटकीभर नमक और काली मिर्च डालें। जब यह मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसे डिब्बे में भर लें। आप चाहें तो इसे पीस भी सकते हैं।
