रवा उत्तपम नाश्ते के लिए है एकदम परफेक्ट, जानिए इसकी रेसिपी और लाभ
रवा (सूजी) हम सभी की रसोई में एक बहुमुखी सामग्री है। इसका इस्तेमाल नाश्ते, स्नैक्स और कुछ मुख्य व्यंजन बनाने में भी किया जाता है। दक्षिण भारत के मशहूर और स्वादिष्ट व्यंजनों में शामिल उत्तपम को भी रवा का इस्तेमाल करके बनाया जाता है। यह बच्चों और बड़ों के लिए बेहद हेल्दी नाश्ता है। आइए आज रवा उत्तपम बनाने की रेसिपी और इसके सेवन से होने वाले लाभ के बारे में जानते हैं।
इन सामग्रियों की पड़ेगी जरूरत
1) एक कप रवा 2) दो बड़ी चम्मच दही 3) चार से पांच करी पत्ता 4) एक छोटी चम्मच नमक 5) एक हरी मिर्च 6) एक बड़ी चम्मच सरसों के बीज 7) एक बड़ी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट 8) एक चौथाई कप कद्दूकस किया हुआ गाजर 9) एक चौथाई कप टुकड़ों में कटी हुई शिमला मिर्च 10) एक चौथाई कप टुकड़ों में कटा हुआ टमाटर 11) एक चौथाई कप टुकड़ों में कटा हुआ प्याज 12) आधी छोटी चम्मच फ्रूट सॉल्ट
रवा उत्तपम बनाने की ऐसे करें शुरुआत
इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक कटोरे में रवा निकालें और फिर इसमें दही डालकर अच्छे से मिला लें। अब इस मिश्रण में करी पत्ता, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, नमक और थोड़ा पानी डालें। याद रखें कि आपको बहुत ज्यादा पानी नहीं डालना है क्योंकि ये बैटर गाढ़ा होना चाहिए। पानी डालने के बाद इस बैटर को 10 मिनट के लिए अलग रख दें।
ऐसे दें रवा उत्तपम को अंतिम रूप
उत्तपम बनाने के लिए गैस पर मध्यम आंच पर एक पैन रखें। इसमें थोड़ा सा तेल या मक्खन गरम करके सरसों के बीज भूनें। अब इस पर रवा वाले बैटर को डोसे की तरह फैलाएं। अच्छे से फैलाने के बाद बैटर के ऊपर सारी सब्जियां, फ्रूट सॉल्ट और कुछ धनिये की पत्तियां डाल दें। चिकना करने के लिए बैटर के ऊपर हल्का सा तैल फैला दें और फिर इसे सुनहरा होने तक दोनों तरफ से पलटकर पका लें।
रवा के सेवन से मिल सकते हैं ये फायदे
रवा में फाइबर की मात्रा अधिक है, जो पेट को भरा रखने का काम करता है। इसके सेवन से वजन घटाना आसान है। इसमें मौजूद विटामिन बी रेड ब्लड सेल्स बनाने में मदद करता है और यह दिमाग के स्वास्थ्य को सुधारने में प्रभावी है। रवा में कई पोषक तत्व होते हैं, इसलिए इसके सेवन से शरीर में ऊर्जा बनी रहती है। बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक इसका सेवन कर सकते हैं क्योंकि यह एंटी-ऑक्सीडेंट की तरह काम करती है।
