रात की रोटियां बच गई हैं? उनसे बनाएं बेहद लजीज और कुरकुरे मेक्सिकन टैको
क्या है खबर?
अक्सर ऐसा होता है कि रात के खाने में बनी रोटियां बच जाती हैं, जिन्हें सुबह फेकना पड़ता है। हालांकि, उन्हें फेकने के बजाय आप उनसे एक बेहद लजीज पकवान तैयार कर सकते हैं।
बासी रोटियों का उपयोग करके कुरकुरे मेक्सिकन टैको बनाए जा सकते हैं, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को पसंद आते हैं।
आइए मेक्सिको के इस स्वादिष्ट व्यंजन की आसान रेसिपी जानते हैं, जिसमें टॉर्टिला की जगह रोटी का इस्तेमाल किया जाएगा।
टैको
पहले जानें क्या होते हैं टैको
टैको मेक्सिको का एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसका बेस छोटे आकार के मकई या गेहूं से बने टॉर्टिला का होता है। इसमें राजमा, सब्जियों और अन्य सामग्रियों की फिलिंग की जाती है और इन्हें मोड़कर खाया जाता है।
इस व्यंजन में आप अपनी पसंद की सामग्रियों वाली फिलिंग कर सकते हैं और इसमें तीखे और चटपटे सॉस मिला सकते हैं।
इसमें गुआकामोले, सावर क्रीम और सालसा भी डाला जाता है, जो मेक्सिकन खान-पान का अहम हिस्सा होते हैं।
सामग्री
टैको बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
बासी रोटियों से टैको बनाने के लिए आपको कम से कम 4 से 5 रोटियों की जरूरत पड़ेगी।
इसके साथ ही आपको गाजर, प्याज, टमाटर, खीरे, हरी मिर्च, लहसुन, अदरक और आलू जैसी सब्जियां भी चाहिए होंगी।
साथ ही इस रेसिपी में लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, अदरक और लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला, नमक, धनिया पत्ते और नींबू का रस भी इस्तेमाल किया जाएगा।
आप चाहें तो इसमें मेयोनीज, दही और इमली की चटनी भी शामिल कर सकते हैं।
स्टेप 1
टैको की फिलिंग बनाकर करें रेसिपी की शुरुआत
रोटी टैको बनाने की शुरुआत करने के लिए एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, बारीक कटी अदरक, बारीक काटा लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें।
इसके बाद इसमें बारीक काटा प्याज डालकर तब तक भूनें जब तक कि उसका रंग सुनेहरा न हो जाए। इसी बीच आलू को उबलने के लिए रख दें और ठंडा करके मीस लें।
प्याज भुनने के बाद पैन में सभी मसाले डालें और उन्हें भी अच्छी तरह पका लें।
स्टेप 2
रोटियों की इस तरह से टैको शेल में बदलें
आपको मसाले में मिलाने से पहले सभी सब्जियों को भी उबालना होगा, ताकि वे मुलायम हो जाएं। अब मीसे हुए आलू और सब्जियों को पैन में डालकर अच्छी तरह पक जाने दें।
2-3 मिनट पकाने के बाद इसमें धनिया डालें और नींबू का रस मिला दें। रोटियों को मोड़कर उनमें टूथपिक लगाएं और उन्हें गर्म तेल में तल लें।
तलने के बाद उनमें तैयार किया गया मसाला भरें, टूथपिक निकालें, दही और इमली की चटनी डालें और मजे से खाएं।