घर पर बनाकर खाएं ये पांच तरह की फिरनी, आसान हैं इनकी रेसिपी
फिरनी दूध से बनने वाली एक स्वीट डिश है, जिसका स्वाद खास अवसरों के जश्न को दोगुना कर देता है। इसका स्वाद इतना लाजवाब होता है कि यह बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक के मन को मोह लेती है। चलिए फिर आज हम आपको पांच तरह की फिरनी की रेसिपी बताते हैं, जिनका स्वाद सामान्य फिरनी से थोड़ा अलग और ज्यादा स्वादिष्ट होता है। खास मौकों पर इन फिरनी को घर पर बनाकर आप सभी को खुश कर सकते हैं।
सबसे पहले चावल को 30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें, फिर चावल को ग्राइंडर में पीसें। इसके बाद दूध को 10 मिनट तक उबालें और लगातार चलाते हुए इसमें चावल का पेस्ट डालें। अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह से मिलाएं, फिर इसमें गुलाब की चाशनी मिलाएं। अंत में फिरनी को कटोरी में डालकर इस पर गुलाब की पंखुडि़यां और अखरोट गार्निश करके इसे दो-तीन घंटे के लिए फ्रिज में रख दें, फिर इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
सबसे पहले चावलों को धोकर एक घंटे के लिए भिगो दें, फिर पानी से अलग करके चावलों को पीसकर दरदरा पेस्ट बना लें। अब एक पैन में दूध उबालें, फिर इसमें चावल का पेस्ट मिलाएं और इसे गाढ़ा होने तक पकाकर गैस बंद कर दें। इसके बाद जब आपको लगे कि फिरनी कमरे के तापमान के मुताबिक हो गई है तो इसमें थोड़ा आम का गूदा मिलाकर कुछ देर के लिए फ्रिज में रखें, फिर इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले कम वसा वाले दूध को उबालें, फिर इसमें रोल्ड ओट्स का दरदरा पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएं और दो मिनट तक पकाएं। अब इसमें शहद और कदूकस किया हुआ सेब डालकर अच्छी तरह मिलाएं और गैस बंद करके इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर इसे 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। इसके बाद इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
सबसे पहले चावलों के आटे को पानी में मिलाएं। इसके बाद दूध उबालकर उसमें धीरे-धीरे चावल का आटा मिलाएं। मिश्रण को फिर से गाढ़ा होने तक उबालें। अब इसमें चीनी डालें और लगातार चलाते रहें, फिर मिश्रण को कमरे के तापमान पर ठंडा करने के बाद इस पर कटी हुई स्ट्रॉबेरी और पिस्ता डालें। इसके बाद इस फिरनी को कुछ देर फ्रिज में रखने के बाद ठंडा-ठंडा परोसें।
सबसे पहले एक कटोरे में चावल का आटा, सूखा नारियल, दूध, चीनी, पीसे हुए अखरोट और घी को मिला लें। अब इस मिश्रण को एक नॉन-स्टिक पैन में डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें। इसके बाद इसमें कदूकस की हुई चॉकलेट और चीनी मिलाएं, फिर इसे कमरे के तापमान पर ठंडा करने के बाद कुछ देर फ्रिज में रखें। अब इसे ठंडा-ठंडा परोसें।
