महाशिवरात्रि के दिन व्रत में कुछ नया खाना चाहते हैं तो घर पर बनाएं ये डिश
शुक्रवार 21 फरवरी को महाशिवरात्री है। इस खास मौके पर श्रद्धालु भगवान शंकर को खुश करने के लिए व्रत रखते हैं और भगवान शिव की आराधना करते हैं। जो लोग व्रत रखते हैं उनके लिए वैसे तो मार्केट में कई चीजें जैसे चिप्स, नमकीन और कई अन्य खाद्य पदार्थ मौजूद हैं, लेकिन अगर आप अपने व्रत को थोड़ा मजेदार बनाना चाहते हैं तो घर पर कुछ जायकेदार डिश तैयार कर सकते हैं। आइए जानें।
मखाना खीर
अब खास अवसर की बात हो रही है तो मीठा तो ट्राई करना बनता है। आमतौर पर लोग व्रत के दौरान सामक के चावल और साबुदाने की खीर बनाते हैं। ऐसे में अगर आप इन खीर की जगह कुछ अलग बनाना चाहते हैं तो स्वादिष्ट मखाना खीर को ट्राई कर सकते हैं। मखाना खीर बनाने का तरीका बिल्कुल वैसा ही है जैसे चावल और साबुदाने की खीर बनती है, बस इसमें चावल और साबुदाने की जगह आपको मखाने डालने हैं।
पनीर रोल्स
पनीर एक लाजवाब व्यंजन है जिसका सेवन किसी भी रूप किया जा सकता है जैसे विभिन्न तरह की सब्जियों से लेकर बेहतरीन स्नैक्स तक। पनीर की खासियत है कि आप इसे व्रत में भी खा सकते हैं। व्रत के दौरान आप पनीर रोल्स ट्राई कर सकते हैं। इसके लिए आपको एक बाउल में पनीर और आलू को कद्दूकस करके उसमें सेंधा नमक डालें और उसके रोल बनाकर डीप फ्राई करके गर्मा-गर्म व्रत के स्नैक्स का जायका लें।
बनाना-वॉलनट लस्सी
अगर आप व्रत के दौरान जूस और लस्सी का सेवन कर लेते हैं तो हम आपके लिए एक बेहतरीन लस्सी की रेसिपी लेकर आकर हैं, जिसे आप व्रत में आराम से पी सकते हैं। इस लस्सी को बनाने के लिए एक मिक्सर ग्राइंडर में आवश्यकतानुसार दही, चीनी या शहद, केले और अखरोट को डालकर ग्राइंड करें। फिर एक गिलास में इस स्वादिष्ट मिश्रण को डालें और इसके ऊपर सूखे मेवे ग्रानिश करके बनाना-वॉलनट लस्सी का स्वाद लें।
सामक ढोकला
आमतौर पर व्रती लोग सामक के चावलों से खीर या खिचड़ी बनाते हैं, लेकिन आज हम आपको सामक के चावल का ढोकला बनाने की विधि बताते हैं। सामक ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले आवश्यकतानुसार सामक के चावल को सामान्य तरीके से तैयार कर लें। फिर उनको साबुत लाल मिर्च, जीरा, घी और कढ़ी पत्ता का तड़का दें। एकदम ठंडा होने के बाद इसके चकोर पीस काट लें और थोड़ी स्टीम देकर ढोकला तैयार कर लें।
कुट्टू का डोसा
कुट्टू के आटे से स्वादिष्ट डोसा भी बनाया जा सकता है। इसके लिए बस आपको कुट्टू के आटे में अरबी को मिलाकर आलू की फीलिंग भरनी है। इस डोसे का जायका आप आलू की सब्जी या चटनी के साथ ले सकते हैं।
