सर्दियों के मौसम में खाएं लहसुन से बने ये 5 व्यंजन, शरीर को मिलेगी गर्माहट
क्या है खबर?
लहसुन एक पौष्टिक सब्जी है, जिसके जरिए हर व्यंजन का स्वाद दोगुना हो जाता है। अगर आप सर्दियों में इस खाद्य पदार्थ को खान-पान का हिस्सा बनाते हैं, तो आपको गर्माहट महसूस हो सकती है और आप ठंड से बच सकते हैं।
लहसुन के सेवन से प्रतिरक्षा मजबूत होती है, जिससे आप सर्दी-जुखाम जैसी मौसमी बीमारियों से सुरक्षित रह सकते हैं। सर्दियों के दौरान शरीर को गर्म रखने के लिए ये 5 व्यंजन बनाएं, जिनकी रेसिपी भी आसान होती है।
#1
लहसुन की सूखी चटनी
लहसुन की सूखी चटनी महाराष्ट्र और राजस्थान के खान-पान का हिस्सा है, जिसका स्वाद लाजवाब होता है। इसे बनाने के लिए एक पैन में मूंगफली डालकर सूखा भून लें।
मूंगफली के अच्छी तरह भुन जाने के बाद इसमें सफेद तिल शामिल करें और भूनें। इसमें घिसा हुआ सूखा नारियल और धनिया के बीज डालकर भूनें और खुशबू आने पर सूखी लाल मिर्च भी डाल दें।
मिक्सी में लहसुन की कलियां, भुनी हुई सामग्री, नमक और मसाले डालकर पीस लें।
#2
लहसुन का अचार
सर्दियों में शरीर को गर्म रखने के लिए आप लहसुन का अचार खा सकते हैं। इसे बनाने के लिए सबसे पहले लहसुन को छीलकर साफ कर लें और उन्हें धूप में रखकर सुखा लें।
एक दिन लहसुनों को सुखाने के बाद उन्हें तल लें। एक पैन में सरसों के बीज, जीरा, मेथी के दाने और धनिया डालकर भूनें और उन्हें पीसें।
इसमें नमक, गर्म तेल और तले हुए लहसुन डालें और कांच की बरनी में भरकर धूप में सुखाएं।
#3
लहसुनी रोटी
सर्दी में आप साधारण रोटी की जगह पर लहसुनी रोटी बनाकर खा सकते हैं।
इसके लिए एक कटोरा में बाजरे के आटा, ज्वार का आटा, गेहूं का आटा, ओट्स, बारीक कटा लहसुन, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिलाकर मुलायम आटा गूंध लें।
इसे कुछ देर तक ढककर रख दें और इससे रोटियां बेलना शुरू करें। एक तवे पर तेल डालकर सभी रोटियों को सेक लें और इन्हें गर्मा-गर्म परोसें।
आप इन्हें लहसुन की सूखी चटनी के साथ खा सकते हैं।
#4
लहसुन का सूप
सर्दियों में हर किसी को सूप पीना पसंद होता है और अगर वह लहसुन का बना हो तो मजा दोगुना हो जाता है। इसे तैयार करने के लिए सबसे पहले प्याज और हरी प्याज को बारीक काटें और जैतून के तेल में भून लें।
अब इसमें बारीक कटा लहसुन, आलू और थाइम डालें और भूनें। इसमें सब्जियों का शोरबा, नमक, काली मिर्च और क्रीम डालकर कुछ देर पकाएं।
इसके पक जाने पर इसमें बारीक कटी धनिया डालें और गर्मा-गर्म परोसें।
#5
मक्खन और लहसुन वाला मशरूम
अगर आप कोई पौष्टिक व्यंजन बनाना चाहते हैं तो मक्खन और लहसुन वाला मशरूम आजमाएं, जिसे बटर गार्लिक मशरूम भी कहते हैं।
इसे बनाने के लिए सबसे पहले मशरूम को धुलकर काट लें और लहसुन के भी टुकड़े कर लें। एक पैन में मक्खन डालकर मशरूम और लहसुन को भूनें।
अब इसमें चिली फ्लेक्स, ओरिगैनो, नमक, काली मिर्च और बारीक कटी धनिया डालें। आप इस व्यंजन को ऐसे ही खा सकते हैं या रोटी के साथ भी परोस सकते हैं।