नारियल और सब्जियों का स्टू बनाने के लिए अपनाएं ये आसान रेसिपी, लगेगा स्वादिष्ट
क्या है खबर?
नारियल और सब्जियों का स्टू एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है, जो खासकर दक्षिण भारतीय खान-पान में बहुत लोकप्रिय है। यह व्यंजन नारियल के दूध से बनाया जाता है और इसमें अलग-अलग सब्जियों का उपयोग किया जाता है। नारियल और सब्जियों का स्टू न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व भी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। आइए आज हम आपको नारियल और सब्जियों का स्टू बनाने की रेसिपी बताते हैं।
सामग्री
इसके लिए जरूरी सामग्री
नारियल और सब्जियों का स्टू बनाने के लिए आपको एक बड़ा कप नारियल का दूध, एक कप कटी हुई सब्जियां (गाजर, फूलगोभी और मटर आदि), एक प्याज (बारीक कटा हुआ), 2 टमाटर (बारीक कटे हुए), एक चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च (बारीक कटी हुई), नमक (स्वाद के अनुसार), एक चम्मच जीरा, एक चुटकी हींग, आधा चम्मच हल्दी पाउडर, एक चम्मच धनिया पाउडर और आधा चम्मच गरम मसाला चाहिए होगा।
#1
सब्जियों को उबालें
सबसे पहले जरूरी सब्जियों को अच्छे से धोकर छील लें, फिर उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। अब एक बर्तन में इन सब्जियों को डालकर पानी के साथ उबाल लें।
जब सब्जियां नरम हो जाएं तो गैस बंद कर दें और उन्हें ठंडा होने दें। आप चाहें तो प्रेशर कुकर का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिससे सब्जियां जल्दी पक जाएंगी।
ध्यान रखें कि सब्जियां ज्यादा नरम न हों, बस थोड़ी नरम होनी चाहिए, ताकि उनका स्वाद बरकरार रहे।
#2
मसाले भूनें
अब एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालें। जब जीरा सुनहरा भूरा हो जाए तो उसमें हींग डालें।
इसके बाद प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें, फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट तक पकाएं।
अब इसमें हरी मिर्च डालकर मिलाएं। इसके बाद टमाटर डालकर नरम होने तक पकाएं। मसाले भूनने से खुशबू और स्वाद बढ़ जाएगा, जिससे आपकी सब्जी और भी लजीज बनेगी।
#3
ग्रेवी तैयार करें
अब इस भुने हुए मसाले में हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट तक पकने दें, ताकि मसाले का कच्चा स्वाद खत्म हो जाए।
इसके बाद इसमें उबली हुई सब्जियों को डालकर अच्छी तरह मिलाएं और फिर इसमें नारियल का दूध डालें। धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी सामग्री अच्छे से मिल जाएं और ग्रेवी गाढ़ी हो जाए।
इस तरह आपकी स्वादिष्ट नारियल की सब्जी तैयार हो जाएगी।