दीपिका पादुकोण का सबसे पसंदीदा व्यंजन है 'एमा दत्शी', जानें इसे घर पर बनाने का तरीका
क्या है खबर?
बॉलीवुड की प्रसिद्ध अभिनेत्री दीपिका पादुकोण ने अपने एक इंटरव्यू में अपना सबसे पसंदीदा व्यंजन लोगों के साथ साझा किया, जो सोशल मीडिया पर छा चुका है। इस व्यंजन का नाम 'एमा दत्शी' है, जो एक भूटानी व्यंजन है और इसे भूटान का राष्ट्रीय व्यंजन भी कहा जाता है। अगर आप चाहें तो अपने घर पर भी एमा दत्शी बना सकते हैं। आइए इसकी रेसिपी जानते हैं।
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क्या होता है एमा दत्शी?
एमा दत्शी एक स्वादिष्ट व्यंजन है। यह तीखी मिर्च और पिघले हुई चीज़ का एक आकर्षक मिश्रण है, जो मन को तृप्त कर देता है। यदि आप सोच रहे हैं कि इस स्वादिष्ट व्यंजन को अपनी रसोई में कैसे बनाया जाए तो हम आपको बताएंगे इसकी आसान रेसिपी, जिसके अनुसरण करके आपके लिए इसे बनाना बेहद आसान हो जाएगा।
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क्या-क्या सामग्रियां लें?
4 से 5 हरी मिर्च एक कप भूटानी या अन्य तरीके की चीज़ (फेटा या स्विस चीज़ को विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है) पतली कटी हुई एक बड़ी प्याज 2 बारीक कटे हुए टमाटर बारीक कटी हुई तीन लहसुन की कलियां एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल नमक स्वादानुसार
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एमा दत्शी बनाने की विधि
हरी मिर्च को धो कर इनमें लम्बाई में चीरा लगाएं और इनके डंठल को बरकरार रहने दें। इससे तीखापन नियंत्रित करने में मदद मिलती है। अब मध्यम आंच पर एक पैन में वनस्पति तेल गरम करें। बारीक कटी हुई प्याज और लहसुन इस पैन में डालें और प्याज के पारदर्शी होने तक इन्हें भूनें। अब पैन में कटी हुई हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक भूनते रहें। ध्यान रहे कि मिर्च थोड़ी नरम लेकिन कुरकुरी होनी चाहिए।
#4
ऐसे तैयार करें सॉस
अब पैन में कटे हुए टमाटर डालें और तब तक पकाएं जब तक वे अपना रस न छोड़ दें और नरम न हो जाएं। इसके बाद सॉस बनाने के लिए चीज़ को छोटे हिस्सों में काटें और पैन में डालें। इसे तब तक लगातार चलाते रहें, जब तक चीज़ पिघल न जाए और एक मलाईदार मिश्रण न बन जाए। इस मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक उबलने दें। इससे सभी चीजें घुलने में मदद मिलती है।
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यूं परोसा जाता है एमा दत्शी
अंत में एमा दत्शी में अपने स्वाद के अनुसार नमक डालें। भूटानी व्यंजनों में अक्सर नमक का कम उपयोग होता है, इसलिए थोड़ी मात्रा से शुरू करें। एक बार जब चीज़ पूरी तरह से पिघल जाए तो आपका एमा दत्शी परोसने के लिए तैयार है। एमा दत्शी को आमतौर पर भूटान में लाल चावल के साथ परोसा जाता है, लेकिन आप किसी भी प्रकार के चावल या ब्रेड के साथ इसका आनंद ले सकते हैं।