आने वाला है गुड़ी पड़वा का त्योहार, मेहमानों के लिए बनाएं ये 5 मीठे मराठी व्यंजन
इस साल गुड़ी पड़वा का त्योहार देशभर में 9 अप्रैल को मनाया जाएगा। यह जीवंत पर्व मराठी और कोंकणी हिंदुओं के लिए नए साल की शुरुआत का प्रतीक है। इसे महाराष्ट्र और पड़ोसी क्षेत्रों में बहुत खुशी और धूमधाम के साथ मनाया जाता है। गुड़ी पड़वा का मजा मीठे और स्वादिष्ट व्यंजनों के बिना अधूरा है। इस दिन कई तरह की मराठी मिठाइयां बनाकर खाई जाती हैं। इन 5 मीठे पकवानों की रेसिपी से अपने त्यौहार को खास बनाएं।
श्रीखंड
जब महाराष्ट्र में बनने वाली मिठाइयों की बात आती है, तो मलाईदार श्रीखंड का स्थान सबसे ऊपर रहता है। दही, चीनी, इलायची और सूखे मेवों से बनी यह मिठाई एक बेहद स्वादिष्ट भोग है। इसे बारीक कटे सूखे मेवों के साथ सजाया जाता है और ठंडा परोसा जाता है। केसर से बना हुआ लजीज श्रीखंड गुड़ी पड़वा जैसे त्योहारों के दौरान जरूरी व्यंजनों में से एक है। इसे आप मेहमानों को परोसकर ढेर सारी तारीफें बटोर सकते हैं।
पूरन पोली
पूरन पोली मराठी व्यंजनों में एक विशेष स्थान रखती है, क्योंकि यह त्योहारों पर बनने के साथ-साथ लोगों का पसंदीदा भोजन भी है। इस व्यंजन को दक्षिण भारत में भी खूब पसंद किया जाता है। यह एक तरह की मीठी रोटी होती है, जो चना दाल और चीनी के मिश्रण से भरी होता है। इस मीठे पकवान को कटाची आमटी नाम की सब्जी के साथ खाया जाता है। इसे आप आम-रस के साथ खाकर इसका स्वाद दोगुना कर सकते हैं।
बासुंदी
बासुंदी एक तरह की दूध से बनी मिठाई है, जिसे केसर, बादाम और पिस्ता के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। रबड़ी के समान यह मिठाई महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटक में एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसे बनाने के लिए एक चौड़े बर्तन में दूध को तेज आंच पर उबालें। इसमें चीनी, इलाइची पाउडर और केसर डालकर चलाते रहें। अब इसमें उबले हुए बादाम और पिस्ता को काट कर डाल दें।
काजू मोदक
एक झटपट और आसान मिठाई बनाने के लिए काजू के मोदक का चुनाव करें। इसे बनाने के लिए केवल 4 सामग्री लगती हैं- काजू, घी, चीनी और पानी। सबसे पहले काजू को अच्छी तरह से पीस लें। अब इसमें चीनी की चाशनी बनाकर मिलाएं और मोदक का आकार दें। यह मिठाई अब देशभर में मशहूर हो चुकी है और इसे खासतौर से गणेश जी को भोग के रूप में चढ़ाया जाता है।
नारियल के लड्डू
नारियल के लड्डू एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है। इसे ताजे नारियल या सूखे नारियल और गाढ़े दूध के साथ बनाया जाता है। ये लड्डू मिठास और नारियल के स्वाद का एक बढ़िया मिश्रण हैं, जिन्हें खाकर बच्चों से लेकर बड़े सभी उंगलियां चाटते रह जाते हैं। इसे बनाने के लिए एक बर्तन में दूध, चीनी और कद्दूकस किया हुआ नारियल मिलाएं। अब इस मिश्रण को हाथों की मदद से गोल आकार दें।
