खाने के शौकीन हैं तो भारत के इन शहरों की जायकेदार गलियों की ओर करें रूख
भारतीय व्यंजन का स्वाद इतना लज़ीज है कि जब कोई शख्स दूसरे देश से आकर भारतीय व्यंजन को चखता है तो उसका मन बार-बार खाने का करता रहता है। इसी वजह से भारतीय खानपान को दुनियाभर में स्वाद और विविधता के लिए जाना जाता है। इसलिए आज हम आपको देश के पांच बड़े शहरों की उन खास फूडी गलियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जहां का देसी-विदेशी जायका आपको स्वाद से परिपूर्ण कर देगा। तो आइए जानें।
देशभर में आपको ऐसी कई गलियां मिल जाएंगी जो 'खाऊ गली' नाम से फेमस हैं, लेकिन जो बात मुंबई में स्थित घाटकोपर की खाऊ गली की वो बात कहीं ओर कहां साहब! पानी-पूड़ी, सैंडविच, चटाकेदार पानी-पुरी, मसाला कोल्डड्रिंक, वड़ापाव, पावभाजी आदि स्ट्रीट फूड यहां की शान हैं। इसके अलावा, यहां अलग-अलग तरह के मिलने वाले डोसों जैसे आइस्क्रीम डोसा, चीजबर्स्ट डोसा का स्वाद भी आप भूलके भी न भूला पाएंगे, तभी तो ये दुनियाभर में बेहद फेमस हैं।
यह बात कहना बिल्कुल सही है कि गंगा जिस वाराणसी की शान है, वहीं कचौड़ी वाली गली उसकी अलग पहचान है। यहीं कारण है कि यहां के ज्यादातर लोगों की सुबह मशहूर मसालेदार गर्मा-गर्म कचौड़ी के साथ ही होती है। कचौड़ी गली का नाम पहले कूचा अजायब था, लेकिन यहां पर ज्यादातर दुकानें कचौड़ी की हैं, इसलिए यहां का नाम 'कचौड़ी वाली गली' पड़ गया। कचौड़ियों के अलावा यहां जलेबी, समोसे, मिठाई, मलाई, पान आदि भी बेहद मशहूर हैं।
दिल्ली के चांदनी चौक में स्थित परांठे वाली गली को तो किसी परिचय की भी जरूरत नहीं है, क्योंकि सन् 1872 से चल रही इन ऐतिहासिक दुकानों पर आकर पूर्व प्रधानमंत्री इंदिरा गांधी, जवाहरलाल नहेरू, लालबहादुर शास्त्री तक पराठों का स्वाद चख चुके हैं। इन दुकानों पर आज भी इन नेताओं के परांठे खाते हुए तस्वीरें लगी हुई हैं। बता दें कि यहां करीब 40 तरह के पराठों के विकल्प मौजूद हैं, जिन्हें कड़ाही में ज्यादा बनाया जाता है।
राजस्थान की पिंक सिटी यानी जयपुर में हर साल कई टूरिस्ट घूमने जाते हैं, क्योंकि यहां पर सिर्फ राजा-महाराजा के जमाने के बड़े-बड़े महल ही नहीं, बल्कि खान-पान की जायकेदार चीजें भी मौजूद हैं। इसी वजह से बापू बाजार के पास स्थित 'चटोरी गली' को खास आकर्षण का केंद्र माना जाता है। अगर आप जयपुर घूमने जा रहे हैं, तो जयपुर की फेमस चटोरी गली के छोले-भटूरे, टिक्की, दही-बड़े, कचौड़ी, गोलगप्पे, फलूदा आदि का जायका लेना न भूलें।
