बार्सिलोना के डिसफ्रूटार को मिला 2024 के दुनिया के सबसे अच्छे रेस्तरां का खिताब
स्पेन के बार्सिलोना में स्थित विश्व स्तर पर पसंद किए जाने वाले डिसफ्रूटार नामक रेस्तरां को 2024 के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां का खिताब दिया गया है। यह घोषणा लास वेगास के व्यान में विश्व के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पुरस्कार समारोह के दौरान की गई थी। वैश्विक उत्कृष्ट भोजन का ऑस्कर कही जाने वाली इस प्रतियोगिता की सूची में 6 स्पेनिश रेस्तरां शामिल थे, जिनमें से 3 ने शीर्ष पांच में स्थान हासिल किया है।
अपने इन व्यंजनों के लिए मशहूर है डिसफ्रूटार
डिसफ्रूटार पिछले साल इस सूची में दुसरे स्थान पर था। इसका संचालन शेफ ओरिओल कास्त्रो, एडुआर्ड जाट्रूच और माटेउ कैसानास मिलकर करते हैं। तीनों पहली बार एल बुल्ली नामक रेस्तरां में मिले थे। ये अपनी तकनीकी सटीकता के साथ तैयार किए गए लजीज व्यंजनों के लिए जाने जाते हैं। उनकी सबसे लोकप्रिय रेसिपी में कैवियार से भरे पंचिनो डोनट, फ्रोजन गजपाचो सैंडविच और कोम्बू स्पेगेटी शामिल हैं। जानें खाने-पीने के शौकीन लोगों के लिए दुनिया के सर्वश्रेष्ठ शहरों की सूची।
शीर्ष 5 में शामिल था इन रेस्तरां का नाम
स्पेन के एटक्सोंडो में शेफ विक्टर अर्गुइन्जोनिज के असडोर एटक्सेबरी नामक रेस्तरां ने बेहतरीन सामग्रियों से बने अपने स्वादिष्ट बारबेक्यू के जरिए सूची में दूसरा स्थान हासिल किया है। ब्रूनो वेरजस के पेरिस में स्थित टेबल नामक रेस्तरां ने तीसरा स्थान हासिल किया, जबकि मैड्रिड के डायवरक्सो ने चौथा स्थान पाया। दक्षिण अमेरिका भी अपने जायके के लिए प्रसिद्ध है, जहां के लिमा स्थित मैडो नामक रेस्तरां को 5वां स्थान दिया गया।
अमेरिका के कई रेस्तरां ने भी बनाई सूची में जगह
न्यूयॉर्क स्थित एटमिक्स नामक रेस्तरां अमेरिका का सबसे पसंदीदा रेस्तरां रहा, जिसने छठा स्थान हासिल किया। वहीं सर्वोच्च रैंकिंग वाला उत्तरी अमेरिकी रेस्तरां मेक्सिको सिटी का क्विंटोनिल है, जिसने 7वां स्थान हासिल किया। शहरों के लिहाज से देखें तो पेरिस और बैंकॉक सूची में 4-4 रेस्तरां के साथ पहले स्थान पर हैं और उनके बीच टाई हो गया है। इनमें से बैंकॉक के गग्गन आनंद नामक रेस्तरां ने 9वें नंबर पर अपनी जगह बनाई।
ऐसे तैयार की जाती है 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची
यह दुनिया के 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां की सूची विश्व की 50 सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां अकादमी के वोटों के आधार पर तैयार की गई है। इस अकादमी में दुनिया भर के 27 क्षेत्रों से खाद्य लेखक और शेफ सहित 1,080 अंतरराष्ट्रीय रेस्तरां उद्योग विशेषज्ञ शामिल हैं। एक बार जब कोई रेस्तरां शीर्ष पुरस्कार जीत लेता है, तो उसे एक अलग "बेस्ट ऑफ बेस्ट" कार्यक्रम में शामिल किया जाता है। अकादमी में न्यूयोर्क, लंदन, इटली, पेरू, लिमा आदि के शेफ शामिल हैं।
