जड़ वाली सब्जियों को पकाने से पहले साफ करने के लिए अपनाएं ये 5 आसान तरीके
क्या है खबर?
जड़ वाली सब्जियां जैसे आलू, गाजर, मूली आदि हमारे खाने का अहम हिस्सा होती हैं।
इन्हें पकाने से पहले सही तरीके से साफ करना बहुत जरूरी है ताकि इनमें मौजूद मिट्टी और कीटाणु हट सकें। अगर सब्जियां ठीक से साफ नहीं की गईं तो ये स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकती हैं।
इस लेख में हम आपको कुछ सरल और प्रभावी तरीके बताएंगे, जिनसे आप अपनी जड़ वाली सब्जियों को आसानी से साफ कर सकते हैं।
#1
पानी में भिगोकर धोएं
सबसे पहला तरीका है कि आप अपनी जड़ वाली सब्जियों को पानी में भिगोकर रखें। इससे उन पर लगी मिट्टी और धूल आसानी से निकल जाती है।
इसके लिए एक बड़े बर्तन में ठंडा पानी लें और उसमें सब्जियों को 10-15 मिनट तक भिगोकर रखें, फिर उन्हें हाथों से हल्के-हल्के रगड़कर धो लें।
यह तरीका खासतौर पर आलू जैसी सब्जियों के लिए बहुत कारगर हो सकता है।
#2
ब्रश का उपयोग करें
जिन जड़ वाली सब्जियों की सतह थोड़ी खुरदरी होती है, उन्हें साफ करने के लिए ब्रश का उपयोग एक अच्छा तरीका हो सकता है।
एक छोटे ब्रश या टूथब्रश की मदद से आप इनकी सतह पर जमी गंदगी को आसानी से हटा सकते हैं। ध्यान रखें कि ब्रश ज्यादा कठोर न हो ताकि सब्जी की त्वचा खराब न हो और साफ-सफाई के दौरान सब्जी का पोषण भी बना रहे।
#3
नमक वाले पानी में धोएं
नमक वाला पानी जड़ वाली सब्जियों को साफ करने का एक अच्छा तरीका है।
इसके लिए एक बर्तन में थोड़ा-सा नमक डालकर उसमें पानी मिलाएं। अब इस नमकीन पानी में सब्जियां डालकर 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।
इससे उनकी सतह पर लगे बैक्टीरिया और गंदगी हट जाते हैं, जिससे सब्जियां अच्छी तरह साफ हो जाती हैं।
इस तरीके से आप आलू, गाजर जैसी सब्जियों को सुरक्षित रूप से साफ कर सकते हैं।
#4
सिरके का उपयोग करें
सिरका एक प्राकृतिक क्लीनर है, जो जड़ वाली सब्जियों से बैक्टीरिया और गंदगी हटाने में मदद करता है।
इसके लिए आधा कप सिरका लें और उसे दो कप पानी में मिलाएं। इस मिश्रण में अपनी सब्जियां डालें और 10 मिनट तक छोड़ दें।
इससे सब्जियों की सतह पर जमी गंदगी आसानी से हट जाती है, फिर उन्हें साफ पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि सिरके का असर पूरी तरह खत्म हो जाए।
#5
बहते हुए पानी के नीचे रगड़े
बहते हुए नल के नीचे रगड़ना भी एक सरल तरीका है, जिससे आप तुरंत ही गंदगी हटा सकते हैं।
इसके लिए बस नल खोलें और बहते हुए ठंडे पानी के नीचे अपनी जड़ वाली सब्जियां रखें। साथ ही हाथों या किसी मुलायम कपड़े की मदद से हल्के-हल्के रगड़े ताकि सारी गंदगी निकल जाए।
इन तरीकों का पालन करके आप सुनिश्चित कर सकते हैं कि आपकी जड़ वाली सब्जियां पूरी तरह स्वच्छ होंगी।