सुबह, दोपहर और रात के लिए बेहतरीन हैं ये 5 व्यंजन, जानिए इनकी रेसिपी
क्या है खबर?
अकसर लोग इस बात से परेशान रहते हैं कि सुबह के नाश्ते, दोपहर के खाने और रात के डिनर में ऐसा क्या बनाया जाए, जो जल्दी भी बन जाए और उसका स्वाद भी अच्छा हो।
हालांकि, अब आपको इसकी चिंता करने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको इन तीनों समय पर बनाने के लिए कुछ व्यंजनों की रेसिपी बताएंगे।
ये व्यंजन न सिर्फ स्वादिष्ट हैं बल्कि प्रोटीन और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर भी हैं।
#1
नाश्ते के लिए पनीर चीला
प्रोटीन से भरपूर पनीर से बने इस चीले को बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, पानी, काली मिर्च, नमक, टमाटर, अजवाइन, हरा धनिया, कद्दूकस किया हुआ पनीर, प्याज और हरी मिर्च को एक साथ फेंट लें।
अब इस मिश्रण को तेल से छुपड़ी हुई पैन में डालकर दोनों तरफ से पकाएं।
आखिर में कद्दूकस किया हुआ पनीर और हरा धनिया डालकर चीला को बीच से मोड़ दें और चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
#2
दोपहर के लिए सोया पुलाव
सबसे पहले भिगोए हुए सोया चंक्स में दही, लाल मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट और धनिया पाउडर डालकर अच्छे से मिलाकर इसे मैरीनेट कर लें।
इसके बाद कुकर में तेल गर्म करके उसमें साबुत मसाले, साबुत लाल मिर्च और प्याज डालकर भूनें। अब इसमें मैरीनेट किया हुआ सोया चंक्स, टमाटर, हल्दी और नमक डालकर पकाएं।
आखिर में इस मिश्रण में भीगे हुए चावल और पानी डालकर आवश्यकता अनुसार सीटी लेकर पका लें।
आप इन पुलाव की रेसिपी भी आजमा सकते हैं।
#3
दोपहर या रात के लिए पनीर भुर्जी
सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल और मक्खन गर्म करें और फिर इसमें तेज पत्ता, जीरा और प्याज को भूनें।
अब इसमें अदरक, जीरा पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर डालकर पकाएं और फिर इसमें हरी मिर्च, चीनी, टमाटर और सोंठ पाउडर डालें। इसके बाद इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर डालकर पकाएं।
जब भुर्जी पक जाएं तो इसमें नींबू का रस और मक्खन डालें और हरा धनिया से गार्निश करें।
इसे रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
#4
स्नैक्स या नाश्ते के लिए अंकुरित चाट
सबसे पहले बराबर मात्रा में अंकुरित काले चले, उबली हुई सोयाबीन, अंकुरित मूंग दाल, राजमा और पनीर के टुकड़े को एक साथ मिलाएं।
अब इसमें हरा धनिया, हरी मिर्च, बारीक कटा प्याज,बीज रहित टमाटर, स्वादानुसार नमक, चाट मसाला, भुना हुआ जीरा पाउडर और नींबू का रस डालकर एक साथ मिला लें।
अब आपकी अंकुरित चाट तैयार है, लेकिन आप चाहें तो इसमें थोड़ी-सी दही और सोंठ की चटनी भी डाल सकते हैं।
#5
रात के लिए पालक दाल
सबसे पहले मूंग दाल में टमाटर और हरी मिर्च डालकर उबाल लें। अब मसाला बनाने के लिए एक पैन में तेल गर्म करके उसमें राई, उड़द दाल, जीरा, लाल मिर्च और लहसुन डालकर भूनें।
अब पकी हुई मूंग दाल को मसालों को साथ मिलाकर थोड़ी देर तक पकाएं, फिर इसमें पालक का पेस्ट और नमक मिला दें।
आखिर में दाल में कुछ पके हुए मक्के के दाने डालकर इसे रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।