खाना पकाने के लिए इन 5 प्रकार के बर्तन का करें इस्तेमाल, होगा फायदा
क्या है खबर?
स्वस्थ खान-पान को तैयार करने के लिए सही बर्तनों का चयन करना बहुत जरूरी है।
आजकल बाजार में कई प्रकार के बर्तन उपलब्ध हैं, लेकिन कौन से बर्तन आपके स्वास्थ्य के लिए बेहतर हैं, यह जानना अहम है।
इस लेख में हम पांच प्रकार के ऐसे बर्तनों की चर्चा करेंगे, जो न केवल आपके खाने को स्वादिष्ट बनाते हैं बल्कि सेहतमंद भी रख सकते हैं।
#1
मिट्टी के बर्तन का उपयोग करें
मिट्टी के बर्तन प्राचीन काल से ही भारतीय रसोई का हिस्सा रहे हैं। इनका उपयोग करने से खाने में प्राकृतिक स्वाद और पोषक तत्व बरकरार रहते हैं।
मिट्टी की विशेषता होती है कि यह धीरे-धीरे गर्म होती है, जिससे खाना अच्छी तरह पकता है और उसमें मौजूद पोषक तत्व नष्ट नहीं होते हैं।
इसके अलावा ये बर्तन पर्यावरण अनुकूल होते हैं और इनमें कोई हानिकारक रसायन नहीं होता है।
#2
स्टेनलेस स्टील का विकल्प चुनें
स्टेनलेस स्टील के बर्तन भी एक बेहतरीन विकल्प होते हैं क्योंकि ये टिकाऊ और जंगरोधी होते हैं। ट
इनका उपयोग हर तरह का खाना पकाने में किया जा सकता है चाहे वह उबालना हो या तलना।
स्टेनलेस स्टील में कोई हानिकारक रसायन नहीं होता है, जो खाने को प्रभावित कर सके। इसके अलावा इन्हें साफ करना भी आसान होता है और ये लंबे समय तक चलते हैं।
#3
कास्ट आयरन पैन अपनाएं
कास्ट आयरन पैन का इस्तेमाल करने से आपके भोजन में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है, जो शरीर के लिए फायदेमंद होती है।
ये पैन समान रूप से गर्मी फैलाते हैं जिससे खाना अच्छी तरह पकता है और स्वादिष्ट बनता है।
हालांकि, इन्हें नियमित रूप से तेल लगाकर रखना पड़ता है ताकि जंग न लगे और इनकी उम्र लंबी हो सके।
#4
तांबे के बर्तनों का प्रयोग करें
तांबे के बर्तनों का उपयोग प्राचीन समय से होता आ रहा है क्योंकि यह गर्मी को तेजी से फैलाता है, जिससे खाना जल्दी पकता है।
तांबे के एंटी-बैक्टीरियल गुण खाने को सुरक्षित रखते हैं। हालांकि, तांबे पर एक सुरक्षात्मक परत चढ़ाना जरूरी होता है ताकि वह सीधे भोजन के संपर्क में न आए। इससे खाने की गुणवत्ता बनी रहती है और स्वास्थ्य पर कोई नकारात्मक असर नहीं पड़ता।
इन बर्तनों की साफ-सफाई का ध्यान रखना भी अहम होता है।
#5
एल्युमिनियम फॉयल वाले कंटेनरों पर ध्यान दें
एल्युमिनियम फॉयल वाले कंटेनरों का उपयोग हल्के वजन के कारण लोकप्रिय है। हालांकि, इनके साथ सावधानी बरतनी जरूरी है।
उच्च तापमान पर इनका उपयोग कम करें क्योंकि इससे एल्युमिनियम खाद्य पदार्थों में मिल सकता है, जो स्वास्थ्य पर असर डाल सकता है, खासकर एसिडिक खाद्य पदार्थों के साथ इनका उपयोग करते समय ध्यान रखें।
इन्हें बार-बार इस्तेमाल करने से बचें।