घर पर टमाटर का सूप बनाते समय इन 5 बातों का रखें ध्यान, स्वाद होगा बेहतरीन
क्या है खबर?
ठंड के मौसम में गर्मागर्म टमाटर का सूप पीने का अपना ही मजा है। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पोषण से भरपूर भी होता है। हालांकि, कई लोग इसे घर पर बनाने में हिचकिचाते हैं क्योंकि उन्हें लगता है कि इसे सही तरीके से नहीं बनाया जा सकता है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसी बातें बताते हैं, जिनका ध्यान रखकर आप घर पर भी एक बेहतरीन टमाटर का सूप बना सकते हैं।
#1
ताजे टमाटर का करें इस्तेमाल
टमाटर का सूप बनाने के लिए हमेशा ताजे और पके टमाटर का ही इस्तेमाल करें। ताजे टमाटर न केवल स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व भी बेहतर तरीके से मिलते हैं। अगर आप बाजार से टमाटर लाते हैं तो उन्हें अच्छे से धोकर काटें ताकि उनकी गंदगी दूर हो जाए। इसके बाद उन्हें छिलकर या बिना छिलके ही इस्तेमाल करें। इससे आपका सूप एकदम ताजगी भरा और पौष्टिक बनेगा।
#2
मसालों का सही मेल करें इस्तेमाल
टमाटर का सूप बनाने के लिए मसालों का सही मेल बहुत जरूरी होता है। इसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च, जीरा, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक मिलाकर अच्छे से पकाएं। इन मसालों से सूप में एक खास स्वाद आएगा जो इसे और भी लाजवाब बनाएगा। इसके अलावा आप चाहें तो इसमें थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर या सूखी जड़ी-बूटियां भी मिला सकते हैं ताकि सूप को एक नया स्वाद मिल सके।
#3
दूध या क्रीम मिलाना न भूलें
सूप को मलाईदार बनाने के लिए इसमें थोड़ा दूध या क्रीम मिलाना अच्छा विकल्प हो सकता है। इससे सूप का स्वाद और भी बढ़ जाएगा और यह अधिक पौष्टिक बनेगा। अगर आप स्वास्थ्य के प्रति सजग हैं तो दूध का उपयोग करें क्योंकि यह हल्का होता है और पाचन पर भी अच्छा प्रभाव डालता है, वहीं क्रीम का उपयोग करने से सूप में एक बेहतरीन मलाईदार स्वाद आएगा, जो इसे और भी खास बनाएगा।
#4
सही मात्रा में पानी डालें
सूप बनाते समय पानी की मात्रा पर खास ध्यान दें। अगर आप ज्यादा पानी डालेंगे तो सूप पतला हो जाएगा और उसका असली स्वाद खो जाएगा। इसलिए हमेशा इतनी मात्रा में पानी डालें कि सभी सामग्री अच्छे से पक जाएं और उनका रस निकल आए। इसके बाद इसे धीमी आंच पर कुछ मिनट पकाएं ताकि सभी मसाले अच्छे से मिल जाएं और सूप का स्वाद बेहतरीन हो जाए। इससे आपका सूप एकदम सही बनेगा और स्वादिष्ट भी लगेगा।
#5
समय दें
सूप को बनाने में थोड़ा समय लग सकता है, लेकिन इसे जल्दबाजी में न बनाएं। सब्जियों को धीमी आंच पर पकाएं ताकि उनका पूरा स्वाद निकल सके। इससे आपका टमाटर का सूप न केवल स्वादिष्ट बनेगा बल्कि उसमें मौजूद पोषक तत्व भी बरकरार रहेंगे। इन सरल लेकिन प्रभावी तरीकों को अपनाकर आप अपने घर पर ही बेहतरीन टमाटर का सूप बना सकते हैं जो पूरे परिवार को पसंद आएगा।