पोहा बनाने के लिए अपनाएं ये तरीका, स्वादिष्ट बनेगा नाश्ता
क्या है खबर?
पोहा एक सेहतमंद और हल्का नाश्ता है, जिसे चावल को हल्का से भूनकर बनाया जाता है। यह नाश्ते में खाने के लिए बेहतरीन विकल्प है क्योंकि यह जल्दी बनता है और इसे बनाना भी आसान है। पोहे को बनाने के लिए आपको कुछ बातें ध्यान में रखनी चाहिए ताकि यह स्वादिष्ट और सेहतमंद बने। आइए जानते हैं कि पोहा बनाते समय किन-किन बातों का ध्यान रखना चाहिए ताकि यह स्वादिष्ट और सेहतमंद बन सके।
#1
पोहा का चयन करें सही
पोहा बनाते समय सबसे पहले पोहा का चयन जरूरी होता है। मोटे पोहे का इस्तेमाल करना बेहतर होता है क्योंकि ये जल्दी टूटते नहीं हैं और पकने पर अच्छा स्वाद देते हैं। पतले पोहे का इस्तेमाल करने से बचें क्योंकि वे जल्दी टूट जाते हैं और पकने पर भी सही स्वाद नहीं देते। मोटे पोहे में पोषण तत्व अधिक होते हैं, जो आपके स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
#2
पोहे को धोने का तरीका
पोहा बनाते समय उन्हें धोना एक अहम कदम है। लेकिन ध्यान रखें कि पोहे को ज्यादा देर तक पानी में न भिगोएं। बस उन्हें हल्के से धोकर छान लें ताकि वे नरम हो जाएं और पकाने के लिए तैयार हो सकें। अगर आप ज्यादा देर तक पोहे को पानी में भिगो देंगे तो वे चिपचिपे हो जाएंगे और पकाने पर सही स्वाद नहीं देंगे। इसलिए पोहे को धोते समय इस बात का खास ख्याल रखें।
#3
तेल का सही उपयोग
पोहा बनाने के लिए तेल का सही उपयोग करना बहुत जरूरी है। ज्यादा तेल डालने से पोहा चिपचिपा हो सकता है इसलिए आवश्यकतानुसार ही तेल डालें। साथ ही इसे मध्यम आंच पर हल्का सुनहरा होने तक भूनें ताकि इसका स्वाद बेहतर हो सके। अगर आप कम तेल का इस्तेमाल करेंगे तो पोहा सूखा और स्वादहीन लगेगा। इसलिए सही मात्रा में तेल का उपयोग करें ताकि आपका पोहा स्वादिष्ट और सेहतमंद बने।
#4
मसालों का सही संयोजन
पोहा बनाने में मसालों का संयोजन अहम भूमिका निभाता है। जीरा, हल्दी, राई, हरी मिर्च, अदरक इन सबका सही मिश्रण आपके पोहे को खास बना सकता है। इन मसालों को धीमी आंच पर भूनें ताकि उनकी खुशबू पूरी तरह से निकल आए। इसके अलावा आप चाहें तो इसमें मूंगफली, करी पत्ता, नींबू रस या सेव भी डाल सकते हैं जो इसे और भी स्वादिष्ट बना देंगे। सही मसाले डालने से आपका पोहा और भी लाजवाब बनेगा।
#5
टॉपिंग का महत्व समझें
पोहा को अंतिम रूप देने के लिए टॉपिंग बहुत जरूरी होती है। प्याज, टमाटर, हरे धनिये आदि को बारीक काटकर ऊपर से डालें। साथ ही नारियल की बारीक कतरन या सेव भी डाल सकते हैं जो इसे कुरकुरा बनाते हैं। इन सरल तरीकों अपनाकर आप आसानी से स्वादिष्ट और सेहतमंद पोहा बना सकते हैं जो न केवल आपके परिवार बल्कि मेहमानों को भी पसंद आएगा।