घर पर चाउमीन बनाते समय इन 5 बातों का रखें ध्यान, स्वादिष्ट बनेगा व्यंजन
क्या है खबर?
चाउमीन एक ऐसा व्यंजन है, जो बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। इसे बनाना आसान है और यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहतमंद भी होता है। हालांकि, चाउमीन बनाते समय कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखना जरूरी है ताकि इसका स्वाद और भी बढ़ जाए। इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे सुझाव देंगे, जिनसे आप अपने घर पर चाउमीन को और भी बेहतर बना सकते हैं और इसका मजा ले सकते हैं।
#1
सही नूडल्स का चयन करें
चाउमीन बनाने के लिए सबसे पहले सही नूडल्स का चयन करना जरूरी है। बाजार में कई प्रकार के नूडल्स मिलते हैं, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प वे होते हैं, जो बिना अंडे के बने हों। अंडे वाले नूडल्स में अधिक चिकनाई होती है, जो सेहत के लिए उतने अच्छे नहीं होते हैं। इसके अलावा सूखे नूडल्स की बजाय ताजे नूडल्स का इस्तेमाल करें क्योंकि वे अधिक पौष्टिक और स्वादिष्ट होते हैं।
#2
सब्जियों की मात्रा बढ़ाएं
चाउमीन में सब्जियों की मात्रा बढ़ाने से इसका पोषण मूल्य भी बढ़ता है और यह अधिक स्वादिष्ट बनता है। आप गाजर, शिमला मिर्च, पत्तेदार सब्जियां जैसे पालक या मेथी, हरी मिर्च आदि डाल सकते हैं। सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर भूनें ताकि वे जल्दी पक जाएं और उनका रंग भी बरकरार रहे। इसके अलावा आप अपनी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे चाउमीन का स्वाद और भी बढ़ जाएगा।
#3
सही मसालों का करें उपयोग
चाउमीन में मसालों का सही उपयोग करना बहुत जरूरी है ताकि इसका स्वाद बेहतर हो सके। सोया सॉस, विनेगर और चिली सॉस मिलाकर डालें ताकि चाउमीन में तीखा-मीठा स्वाद मिले। इसके अलावा आप लहसुन और अदरक का पेस्ट भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाएगा। अगर आप थोड़ी सी मिठास चाहते हैं तो थोड़ी सी चीनी भी मिला सकते हैं। इससे चाउमीन का स्वाद और भी अच्छा लगेगा।
#4
तेल का सही मात्रा में करें उपयोग
चाउमीन बनाने के लिए तेल की मात्रा का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। ज्यादा तेल डालने से चाउमीन चिकना हो जाता है, जो अच्छा नहीं लगता है। इसलिए थोड़ी मात्रा में ही तेल का उपयोग करें। बेहतर होगा अगर आप रिफाइंड तेल की बजाय सरसों या तिल के तेल का उपयोग करें क्योंकि ये तेल सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं और चाउमीन को बेहतरीन स्वाद भी देते हैं।
#5
पकाने की तकनीक पर दें ध्यान
चाउमीन को सही तरीके से पकाना बहुत अहम है। इसे तेज आंच पर जल्दी पकाएं ताकि सब्जियां कुरकुरी बनी रहें और नूडल्स भी अच्छी तरह से पक जाएं। ध्यान रखें कि नूडल्स ज्यादा मुलायम न हों, वरना उनका स्वाद बिगड़ जाएगा। इन सभी बातों का ध्यान रखकर आप अपने घर पर बेहतरीन चाउमीन बना सकते हैं, जो न केवल स्वादिष्ट होगा बल्कि सेहतमंद भी रहेगा। इन सुझावों को अपनाकर आप अपने परिवार को खुश रख सकते हैं।