हरी पत्तेदार सब्जियां खरीदते समय इन 5 बातों का रखें खास ध्यान
क्या है खबर?
हरी पत्तेदार सब्जियां पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और इन्हें अपने खाने में शामिल करने से कई सेहत के फायदे मिल सकते हैं। हालांकि, बाजार से हरी पत्तेदार सब्जियां खरीदते समय कई लोग अनजाने में ऐसी गलतियां कर देते हैं, जिनसे उनकी सेहत पर असर पड़ सकता है। आइए आज हम आपको कुछ ऐसी जरूरी बातें बताते हैं, जिनका ध्यान रखकर आप सही हरी पत्तेदार सब्जियां खरीद सकते हैं और अपनी सेहत को बेहतर बना सकते हैं।
#1
ताजगी पर दें ध्यान
हरी पत्तेदार सब्जियां खरीदते समय उनकी ताजगी पर खास ध्यान दें। ताजी सब्जियां न केवल स्वादिष्ट होती हैं, बल्कि इनमें पोषक तत्व भी ज्यादा होते हैं। जब आप बाजार जाएं तो पत्तियों की हरियाली और कुरकुरेपन को देखकर पहचानें कि वे ताजा हैं या नहीं। अगर पत्तियां मुरझाई हुई लगें या उनमें दाग-धब्बे हों तो उन्हें न खरीदें क्योंकि ये सब्जियां ताजा नहीं होती और खाने में भी अच्छी नहीं लगतीं।
#2
रंग का रखें ख्याल
सब्जियों का रंग भी उनकी गुणवत्ता बताता है। गहरी हरी रंग की पत्तेदार सब्जियां आमतौर पर ज्यादा पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जबकि हल्की हरी रंग की पत्तेदार सब्जियां कम पोषक तत्वों वाली होती हैं। इसलिए हमेशा गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियां ही चुनें ताकि आपको ज्यादा से ज्यादा फायदा मिल सके। इसके अलावा रंग देखकर आप यह भी जान सकते हैं कि सब्जियां ताजा हैं या नहीं। गहरे रंग की सब्जियां ताजा होने का संकेत देती हैं।
#3
आकार पर दें ध्यान
सब्जियों का आकार भी उनकी गुणवत्ता को दर्शाता है। आमतौर छोटे आकार की पत्तेदार सब्जियां ज्यादा पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं और इनका स्वाद भी बेहतर होता है। बड़ी पत्तेदार सब्जियां अक्सर कम पोषक तत्वों वाली होती हैं और इनमें कड़वाहट भी हो सकती है। इसलिए जब आप बाजार जाएं तो हमेशा छोटे आकार की पत्तेदार सब्जियों को ही चुनें ताकि आपको ज्यादा से ज्यादा फायदा मिल सके और आपके खाने का स्वाद भी बढ़िया रहे।
#4
मौसमी सब्जियां चुनें
मौसमी सब्जियां न केवल ताजगी भरी होती हैं बल्कि इनमें प्राकृतिक तरीके से उगाने से उनकी गुणवत्ता भी बढ़ जाती है। इसके अलावा मौसमी सब्जियां स्थानीय स्तर पर उगाई जाती हैं, जिससे इनके उत्पादन में कीटनाशकों का उपयोग कम होता है। इससे ये स्वास्थ्य के लिए बेहतर होती हैं। जब आप मौसमी सब्जियां खरीदते हैं तो आपको उनकी ताजगी और गुणवत्ता दोनों ही मिलती है, जिससे आपकी सेहत बेहतर बनी रहती है और आप बीमारियों से दूर रहते हैं।
#5
स्थानीय बाजार पर दें ध्यान
स्थानीय बाजार में मिलने वाली पत्तेदार सब्जियां ताजगी भरी होती हैं और इनमें कीटनाशकों का उपयोग कम होता है। इसके अलावा स्थानीय उत्पादकों द्वारा उगाई गई सब्जियां पर्यावरण के अनुकूल होती हैं और इनका परिवहन लागत भी कम होती है, जिससे इनकी कीमत भी सस्ती रहती है। इस प्रकार इन सरल टिप्स की मदद से आप आसानी से सही हरी पत्तेदार सब्जियां खरीद सकते हैं और अपने परिवार के लिए सेहतमंद आहार सुनिश्चित कर सकते हैं।