रसभरी लीची से बनाकर खाएं ये 5 लजीज व्यंजन, बेहद आसान है इनकी रेसिपी
गर्मी का मौसम अपने साथ कई स्वादिष्ट और रसीले फलों की श्रृंखला लेकर आता है। इन सभी फलों में से सबके मन को भाति है शरीर को ताजगी पहुंचाने वाली लीची। लीची में पानी की मात्रा 86 प्रतिशत होती है, जिसके कारण यह शरीर को हाइड्रेट रखती है। आप इस मीठे फल से कई तरह के लजीज व्यंजन बनाकर अपनी डाइट में जोड़ सकते हैं। गर्मी के मौसम में लीची की ये 5 स्वाद से भरपूर रेसिपी बनाकर खाएं।
लीची की खीर
सामग्री: 1- लीची (200 ग्राम) 2- दूध (1 लीटर) 3- खोया (3 चम्मच) 4- चीनी (100 ग्राम) 5- इलायची पाउडर (आधा चम्मच) 6- गुलाब जल 7- चावल विधि: चावल को धोकर 15 मिनट के लिए पानी में भिगोएं और दरदरा पीस लें। एक बर्तन में 10 मिनट के लिए दूध उबालें और उसमें चावल डालकर पकने दें। अब इसमें चीनी और खोया मिलाएं और लीची भी डाल दें। गैस से उतारकर इसमें गुलाब जल और इलायची पाउडर मिलाएं।
लीची आइसक्रीम
सामग्री: 1- विप्ड क्रीम (2 कप) 2- लीची (1½ कप) 3- कंडेंस्ड मिल्क (1 छोटा डिब्बा) 4- दूध (¼ कप) विधि: लीची के छिलके और बीज हटाकर उन्हें पीसें। अब इसमें दूध भी शामिल करें और दोबारा पीस लें। एक बड़े बर्तन में विप्ड क्रीम और कंडेंस्ड मिल्क को अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण को मलाईदार होने तक मिलाते रहें। अब इसमें लीची का मिश्रण डालें और बड़े कंटेनर में रखकर 6 घंटे के लिए फ्रीज करें।
लीची और नींबू के पॉप्सिकल
सामग्री: 1- लीची (2 कैन) 2- चीनी (¼ कप) 3- नींबू का रस (¼ कप) 4- शहद (2 चम्मच) 5- नींबू का जेस्ट 6- नमक विधि: इन पॉप्सिकल को बनाने के लिए सभी सामग्रियों को एक ब्लेंडर में डालकर पीस लें। अब इस मिश्रण को छन्नी की मदद से छानें। पॉप्सिकल के सांचे लेकर उसमें मिश्रण को भरें और बीच में लीची के टुकड़े भी डाल दें। इन सांचों में आइसक्रीम स्टिक लगाकर इन्हें 8 घंटे जमने दें।
लीची पुडिंग
सामग्री: 1- कंडेंस्ड मिल्क (1 टिन) 2- दूध (3 कप) 3- जिलेटिन (1 चम्मच) 4- कस्टर्ड पाउडर (3 चम्मच) 5- गरम पानी (2 चम्मच) 6- लीची (1½ कप) विधि: कस्टर्ड पाउडर को थोड़े-से दूध में मिलाकर पेस्ट बना लें और बाकी बचे दूध में मिलाकर उबाल लें। जिलेटिन को गर्म पानी में भिगोएं और कस्टर्ड में डालें। अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क डालकर मिलाएं और ठंडा होने दें। इसमें लीची डालकर एक कांच के बर्तन में जमा दें।
लीची जूस
सामग्री: 1- लीची (12) 2- पानी 3- नींबू 3- चीनी (2 चम्मच) 4- पुदीने के पत्ते 5- बर्फ विधि: इसे बनाने के लिए लीची को छीलकर और बीज हटाकर एक ब्लेंडर में पीस लें। अब एक गिलास में इस मिश्रण को डालकर इसमें पानी और चीनी मिलाएं। इस पर नींबू का रस निचोड़ें और बर्फ व पुदीने की पत्तियां डालकर आनंद लें। आपको गर्मी में लीची खाने से ये प्रमुख लाभ मिल सकते हैं।
