बारिश के दौरान बनाकर खाएं ये 5 दक्षिण भारतीय स्नैक्स, आसान हैं रेसिपी
क्या है खबर?
बारिश का मौसम अपने साथ कई तरह की बीमारियों को लेकर आता है। खांसी-जुकाम, बुखार और पेट की समस्याएं बारिश के मौसम में अधिक देखने को मिलती हैं। हालांकि, अगर आप चाहें तो बारिश के मौसम में कुछ ऐसे दक्षिण भारतीय स्नैक्स बना सकते हैं, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी अच्छे हैं। आइए आज हम आपको पांच ऐसे दक्षिण भारतीय स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं, जो बारिश के दौरान खाने के लिए बेहतरीन हैं।
#1
मूंगफली सुंदल
मूंगफली सुंदल एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय स्नैक है, जिसे मूंगफली के साथ-साथ काले चने और नारियल से बनाया जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और विटामिन-B6 की भरपूर मात्रा होती है। इसे बनाने के लिए पहले काले चने को रातभर भिगोकर अगली सुबह इसे उबालें, फिर मूंगफली को भूनकर इसमें हल्दी पाउडर, नमक, सूखा नारियल, करी पत्ता और कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं। आखिर में इसमें उबले हुए काले चने डालकर इसे परोसें।
#2
मुरुक्कु
मुरुक्कु एक कुरकुरा और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय स्नैक है, जिसे चावल के आटे, मूंगफली के आटे, उड़द दाल के आटे और तिल से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले सारी दालों को रातभर पानी में भिगो दें, फिर इन्हें मिक्सी में पीसकर इसका पेस्ट बनाएं। अब एक बर्तन में चावल का आटा, उड़द दाल का आटा, मूंगफली का आटा, तिल, नमक और पानी डालकर मिश्रण तैयार करें। इसके बाद मुरुक्कु बनाकर इसे गर्मागर्म परोसें।
#3
वेजिटेबल पकोड़ा
वेजिटेबल पकोड़ा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में तेल गर्म करें, फिर एक बर्तन में बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हींग, अजवाइन और पानी मिलाकर घोल तैयार करें। अब इसमें बारीक कटी सब्जियां डालें और अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को गर्म तेल में चम्मच की मदद से डालते हुए सुनहरा भूरा होने तक तलें, फिर गर्मागर्म पकोड़े को हरी चटनी के साथ परोसें।
#4
वड़ा
वड़ा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है, जिसे दाल और मसालों के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले दाल को रातभर पानी में भिगो दें, फिर अगली सुबह इसे मिक्सी में पीसकर इसका पेस्ट तैयार करें। अब एक बर्तन में दाल का पेस्ट, बारीक कटा प्याज, बारीक कटी हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक, नमक, लाल मिर्च पाउडर, जीरा और हरा धनिया मिलाकर मिश्रण तैयार करें। इसके बाद मिश्रण के छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें तलें।
#5
बोंडा
बोंडा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय स्नैक है, जिसे आलू और मसालों के साथ बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले आलू उबालें, फिर इन्हें छीलकर मैश कर लें। अब एक पैन में तेल गर्म करें, फिर उसमें राई, उड़द दाल, चना दाल, चिरोंजी, काजू और करी पत्ता भूनें। इसके बाद इसमें बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, गरम मसाला और अमचूर पाउडर मिलाएं। अंत में इसमें मैश किए हुए आलू डालकर मिश्रण तैयार करें।