भाई दूज के अवसर पर अपने भाई के लिए बनाएं ये स्नैक्स, आसान है रेसिपी
भाई दूज का त्योहार भाई-बहनों के बीच विशेष बंधन का जश्न मनाता है और इसे कार्तिक महीने में शुक्ल पक्ष के दूसरे दिन मनाया जाता है, जो इस बार 3 नवंबर को है। इस मौके पर अगर आप अपने भाई को खास महसूस करवाना चाहती हैं तो आप अपने हाथों से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक स्नैक्स बनाकर उन्हें सरप्राइज दे सकती हैं। आइए आज हम आपको 5 ऐसे स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं, जो आपके त्योहार का मजा बढ़ा सकते हैं।
टिक्की चाट
अगर आपका भाई चाट खाने का शौकीन है तो उसके लिए टिक्की चाट बनाना अच्छा विकल्प हो सकता है। इसके लिए सबसे पहले उबले हुए आलुओं को मसालों के साथ मिलाकर टिक्कियां बनाई जाती हैं और फिर इन्हें तला जाता है, फिर गर्मागर्म टिक्कियों को दही, इमली की चटनी, हरी चटनी और सेव के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाने में भी ज्यादा समय नहीं लगता और यह सभी को पसंद आता है।
स्वीट कॉर्न चीज़ बॉल्स
सबसे पहले मक्खन में मैदा भूनें, फिर इसमें दूध डालकर गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसे एक प्लेट में निकालकर इसमें स्वीट कॉर्न, धनिया, हरी मिर्च, नमक और चीज़ मिलाएं। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो इसकी गोल लोइयां बनाकर मैदे वाले पानी में डुबोएं और ब्रेड-क्रंब से लपेटें। अब बॉल्स को गोल्डन ब्राउन होने तक डीप-फ्राई करके गर्मागर्म परोसें। यहां जानिए विभिन्न तरह की चीज़ी सलाद की रेसिपी।
अखरोट के कबाब
इसे बनाने के लिए पहले गर्म तेल में अखरोट, गाजर और नमक डालकर भूनें, फिर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और आलू मिलाएं। अब मिश्रण को ठंडा करके मिक्सी में चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला और हरी मिर्च के साथ पीसें। इसके बाद अखरोट के मिश्रण में अखरोट का पाउडर और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाकर इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अंत में मिश्रण को कबाब का आकार दें और डीप फ्राई करके इन्हें परोसें।
रागी ओट्स ढोकला
इसके लिए रागी का आटा, ओट्स पाउडर, बेसन, नमक और पानी को एक साथ मिलाकर गाढ़ा पेस्ट बनाएं और इसे ढककर छोड़ दें। अब मिश्रण को ढोकला कंटेनर में डालकर इसे भाप में पकाएं। इसके बाद गर्म तेल में सरसों के दाने, करी पत्ते, हरी मिर्च, नमक और पानी डालकर कुछ देर पकाएं। इसके बाद तैयार ढोकले को कंटेनर से बाहर निकालकर एक थाली में रखें, फिर इसे चकोर आकार में काटकर इस पर सरसों का छोंक डालकर परोसें।
स्प्राउट्स कटलेट
सबसे पहले एक कटोरे में अंकुरित भूरे चने, अंकुरित हरे चने, अंकुरित सफेद मटर, बारीक कटी हरे धानिये की पत्तियां, नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इस मिश्रण को कटलेट्स का आकार दें, फिर सभी कटलेट को कढ़ाई में सुनहरा भूरा होने तक तलें या फिर एयर फ्रायर में बेक करें। अंत में गर्मागर्म कटलेट को पुदीने की चटनी के साथ परोसें और खाएं।
