गर्मियों में फायदेमंद है खीरे का सेवन, इन 5 तरीकों से डाइट में करें शामिल
खीरा पानी से भरपूर होने के साथ-साथ ऐसे विटामिन्स, एंटी-ऑक्सीडेंट और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स से समृद्ध होता है, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। गर्मियों में ज्यादातर लोग इसका सेवन सलाद के रूप में करते हैं, लेकिन इससे सलाद के अलावा तरह-तरह के व्यंजन भी बनाएं जा सकते हैं। ये शरीर को हाइड्रेटेड रखने और ठंडक प्रदान करने में मदद करते हैं। चलिए फिर आज हम आपको खीरे से बने 5 कूलिंग व्यंजनों की रेसिपी बताते हैं।
खीरे का पेय
खीरे का पेय गर्मी के दिनों के लिए एक बेहतरीन पेय है, जो शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मददगार है। सबसे पहले एक शेकर लें और उसमें कटा हुआ खीरा, नींबू का रस, सोडा और बर्फ के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद कुछ बर्फ के टुकड़ों के साथ इस मिश्रण को एक गिलास में डालें और ऊपर से कुछ तुलसी की पत्तियों से गार्निश करें और ठंडा-ठंडा परोसें। गर्मियों में बंगाल की इन 5 हाइड्रेटिंग पेय भी आजमाएं।
खीरे का सूप
खीरे का सूप बनाने के लिए कुछ कटे हुए खीरा लें और उन्हें ब्लेंड कर लें। अब इसमें दही, पुदीना, नमक, लहसुन, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाकर दोबारा ब्लेंड करके ठंडा कर लें। इसके बाद कुछ ब्रेड को क्यूब्स आकार में काटकर शैलो फ्राई करें। अंत में एक कटोरे में ठंडा सूप डालें और उसमें फ्राई की हुई ब्रेड क्यूब्स डालकर परोसें। वजन घटाने के लिए इन सूप को भी ट्राई करें।
खीरे का रायता
गर्मियों के दिनों में खीरे के रायता का सेवन करने से आप दिनभर तरोताजा महसूस कर सकते हैं। इसके लिए सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें और फिर उसमें कटा हुआ खीरा, प्याज और थोड़ा नींबू का रस मिलाएं। इसके बाद इसमें काली मिर्च, नमक और धनिया पत्ती मिला लें और परोसने से पहले कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। घर पर रायते की इन रेसिपी को भी ट्राई करें।
खीरे का चीजकेक
सबसे पहले बिस्कुट का भुरभुरा पाउडर, क्रीम चीज, नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और मक्खन को एक साथ मिलाएं। अब इस मिश्रण में थोड़ा-सा दही डालकर चिकना होने तक फेंटें, फिर इसमें चीनी, जिलेटिन, पुदीना, नींबू का छिलका और फेंटी हुई क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं। इसके बाद इस मिश्रण को बिस्किट के टुकड़ों के ऊपर लगाएं और फ्रिज में रखकर सेट करें। अंत में खीरे और पुदीने की पत्तियों से गार्निश करके इसका आनंद लें।
खीरा और मूंगफली का सलाद
सबसे पहले खीरे को छीलकर उसे क्यूब्स में काट लें और फ्रिज में रख दें। अब एक कटोरा लें और उसमें कुछ नारियल के टुकड़े, चीनी और खीरे टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं। इसके बाद पैन में घी गर्म करें और उसमें हरी मिर्च, हींग और राई डालकर भूने और फिर इस मिश्रण को सलाद के ऊपर डालें। अंत में सलाद में मूंगफली डालकर फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें।
