बंगाल के 5 लोकप्रिय और हाइड्रेटिंग पेय, गर्मियों में घर पर बनाने के लिए जानिए रेसिपी
गर्मियों के मौसम में ज्यादातर लोग डिहाइड्रेशन की समस्या से परेशान रहते हैं और इसके कारण कई तरह की अन्य स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा हो जाती हैं। इनसे बचाव के लिए पर्याप्त मात्रा में पानी तो पीना ही चाहिए, साथ ही कुछ ठंडे पेय का सेवन भी जरूरी है। ये न सिर्फ आपको तरोताजा रखते हैं बल्कि आपके शरीर में पानी का संतुलन भी बनाए रखते हैं। आइए आज गर्मियों के टिप्स में 5 बंगाली पेय की रेसिपी जानते हैं।
बेल पन्ना
बेल या वुड ऐपल विटामिन, खनिज और फाइबर जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह कब्ज का इलाज करने और मल त्याग को आसान बनाने में भी मदद करता है। इसे बनाने के लिए बेल का गूदा निकाल लें और फिर उसमें पानी डालकर अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद मिश्रण में ठंडा दूध, गुड़ का पाउडर और काला नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। अब मिश्रण को छानकर उसमें बर्फ के टुकड़े डालें और ठंडा-ठंडा परोसें।
दाब शरबत
यह हाइड्रेटिंग दाब शरबत आपके शरीर को तुरंत ऊर्जा देने में मददगार है। कच्चे नारियल से बना यह पेय एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो पाचन में मदद करता है और हृदय को स्वस्थ रखता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले एक लंबे गिलास में ताजा नारियल का पानी डालें। इसके बाद नारियल से मुलायम नारियल को खुरच कर बारीक काट लें और उसे गिलास में डालें। अब इस मिश्रण में पुदीना, नींबू का रस और शहद डालकर मिलाएं।
गोंधराज घोल
गोंधराज लेबू से बना यह पेय शरीर को ठंडक पहुंचाता है और गर्मी के मौसम में आपको तरोताजा रखने में मदद करता है। इसे बनाने के लिए एक मिक्सर में दही, चीनी, पानी और नमक को एक साथ ब्लेंड करें। इसके बाद इस मिश्रण में गोंधराज लेबू का खुरचा हुआ छिलक4, इसका जूस और कुछ बर्फ के टुकड़ें डालकर दोबारा ब्लेंड करें। आप गोंधराज लेबू से बनी इन रेसिपी को भी आजमा सकते हैं।
आम पोरा शोरबोट
आम पोरा शोरबोट सबसे लोकप्रिय बंगाली पेय है, जिसे कच्चे आम और बहुत सारे मसालों से बनाया जाता है। इसे बनाने के लिए सबसे पहले कच्चे आमों को गैस पर भून लें, फिर जले हुए आम के छिलके को छील लें। अब आमों का गूदा निकालकर उसे पुदीने के पत्ते, काली मिर्च, भुना जीरा पाउडर, चीनी और काला नमक के साथ ब्लेंड करें। अब इस मिश्रण में ठंडा पानी मिलाएं, फिर इसे गिलास में डालकर परोसें।
टेंटुल जोल
टेंटुल जोल या इमली का पानी एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होता है, जो पेट के लिए फायदेमंद है। इसके लिए पानी में भिगोई हुई इमली का गूदा निचोड़कर निकाल लें। अब इसके गूदेदार पानी को छान लें। इसके बाद थोड़े से तेल में काली सरसों को भूनें और फिर उसमें इमली का छाना हुआ पानी, चीनी और नमक डालकर मिलाएं और कुछ देर तक उबालें। अंत में मिश्रण में नींबू का रस डालकर फ्रिज में रखें और ठंडा-ठंडा परोसें।
