सर्दियों में घर पर बनाकर खाएं ये 5 पौष्टिक परांठे, नहीं बढ़ेगा वजन
क्या है खबर?
सर्दियों के मौसम में गरमागरम पूरी, कचौरी, पकौड़े और परांठे जैसे व्यंजनों का स्वाद लेने का मन हर किसी का करता है।
हालांकि, इनके सेवन से वजन बढ़ने की चिंता भी होती है, खासकर जब शारीरिक गतिविधियां कम हो।
ऐसे में आप सामान्य परांठों की जगह पौष्टिक परांठा बनाकर खा सकते हैं।
चलिए फिर आज सर्दियों की देखभाल में 5 स्वस्थ परांठों की रेसिपी जानते हैं, जो वजन को बनाए रखने में भी मददगार हैं।
#1
मेथी परांठा
सबसे पहले एक कटोरे में बारीक कटी हुई मेथी, बेसन, गेहूं का आटा, हींग, लाल मिर्च पाउडर, घी, हरी मिर्च, धनिया पत्ती और नमक मिलाकर आटा गूंथ लें।
अब आटे से लोई लेकर उसे गोल आकार में बेल लें और फिर परांठे को तवे पर डालकर घी से सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
आखिर में गरमागरम परांठे को चटनी के साथ परोसें।
#2
मूली परांठा
मूली का परांठा बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं का आटा गूंथ लें।
अब एक कटोरे में कद्दूकस की हुई मूली, हरा धनिया, बारीक कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च, नींबू का रस और नमक मिलाएं।
इसके बाद गूंथे हुए आटे की लोई बनाएं और फिर इसे थोड़ा-सा बेलकर इसमें मूली के मिश्रण की स्टफिंग भरें।
आखिर में स्टफ्ड लोई को गोल आकार में बेलकर तवे पर सुनहरा होने तक सेंक लें और फिर दही के साथ इसे गरमागरम परोसें।
#3
ब्रोकली परांठा
सबसे पहले ब्रोकली कद्दूकस कर लें, फिर इसे एक कटोरे में बारीक कटे प्याज, हरी मिर्च और मसालों के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। इस तरह से परांठे की स्टफिंग तैयार हो जाएगी।
इसके बाद आटे की लोई को गोल आकार में बेलकर इसमें ब्रोकली की स्टफिंग भरें और फिर इसे गोल आकार में बेलें।
आखिर में परांठे को तवे पर सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
आखिर में ब्रोकली के परांठे को अचार के साथ गरमागरम परोसें।
#4
पालक परांठा
इसके लिए एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, गाजर, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, नमक और हरा धनिया मिलाकर स्टफिंग तैयार करें।
इसके बाद आटा, पालक की प्यूरी, पानी, थोड़ा-सा तेल और नमक को मिलाकर सख्त आटा गूंथ लें।
अब आटे से लोई बनाकर इसे गोल आकार में बेलकर इसमें स्टफिंग भरें। इसके बाद इसे एक बार फिर गोल आकार में बेलें और परांठे को पकने तक सेंके।
आखिर में अचार के साथ गरमागरम पालक का परांठा खाएं।
#5
चकुंदर परांठा
सबसे पहले एक कटोरे में आटा, नमक और घी डालकर इसे गुनगुने पानी से गूंथ लें, फिर इसे 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
अब स्टफिंग के लिए कद्दूकस किए हुए चुकंदर में नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च मिला दें।
इसके बाद आटे की लोई बनाकर इसमें स्टफिंग भरें और फिर इसे बेल लें और फिर तवे पर घी या तेल से परांठे को सेंक लें।