टी टाइम के लिए बेहतरीन हैं अखरोट के ये 5 स्नैक्स, जानिए इनकी रेसिपी
अखरोट एंटी-ऑक्सीडेंट, फाइबर, विटामिन, प्रोटीन, मैग्नीशियम और फोलेट जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। इनका सेवन हृदय रोग, पार्किंसंस रोग, स्ट्रोक, अवसाद और मधुमेह के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है। ऐसे में इन्हें अपनी डाइट में शामिल करना लाभदायक है। आइए इसके लिए आज हम आपको अखरोट से बनाए जाने वाले 5 स्नैक्स की रेसिपी बताते हैं। इन स्नैक्स को टी टाइम के समय कुछ ही मिनटों में तैयार किया जा सकता है।
अखरोट के कबाब
सबसे पहले गरम तेल में अखरोट, गाजर और नमक डालकर भूनें। अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट और आलू मिलाएं। अब इस मिश्रण को ठंडा करके मिक्सी में चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर, गरम मसाला और हरी मिर्च के साथ पीसें। इसके बाद अखरोट के मिश्रण में अखरोट का पाउडर और ब्रेड क्रम्ब्स मिलाकर इसे 15 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। अंत में मिश्रण को कबाब का आकार दें और तेल में डीप फ्राई करके इन्हें परोसें।
अखरोट का मक्खन
सबसे पहले कुछ छिले अखरोट को रातभर के लिए पानी में भिगो दें। अगले दिन पानी को छानकर अखरोट को बेकिंग ट्रे पर फैलाएं और 15 से 20 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। जब ये हल्के से टोस्ट और थोड़े काले हो जाए तो इन्हें ठंडा करें और एक फूड प्रोसेसर में डालकर इन्हें अच्छे से ब्लेंड करें। आप इस मक्खन को टोस्ट की हुई ब्रेड पर लगाएं और उसका चाय के साथ सेवन करें।
अखरोट का केक
सबसे पहले अखरोट को पानी में भिगोएं और फिर इन्हें मिक्सी में अच्छे से पीस लें। अब गर्म घी में बारीक कटे खजूर, कोको पाउडर और अखरोट का पेस्ट डालकर भूनें। इस मिश्रण में पानी और शहद डालें और उसके गाढ़ा होने तक मिलाते रहें। इसके बाद इस मिश्रण को घी लगे ओवन पैन में डालें और 40 मिनट तक बेक करने के बाद इसे ठंडा करके परोसें। आप घर पर ये बिना बेक किए केक भी बना सकते हैं।
अखरोट कुकीज
सबसे पहले एक कटोरे में मैदा, चीनी, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। अब इसमें अखरोट का पेस्ट, मक्खन समेत थोड़ा दूध डालकर नरम आटा गूंथ लें। इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और उन्हें मक्खन लगी बेकिंग ट्रे पर रखें। इसके बाद लोइयों को उंगलियों से चपटा करें और बेकिंग ट्रे को पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। अगर कुकीज नहीं पसंद तो घर पर ये 5 तरह के बिस्किट बनाएं।
अखरोट पेनकेक्स
सबसे पहले अखरोट को 7-10 मिनट तक सुनहरा होने तक भूनें और फिर उन्हें बारीक काट लें। अब एक कटोरे में मैदा, चीनी, दालचीनी, गेहूं का आटा, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। इसके बाद एक कटोरे में मक्खन और छाछ एक साथ फेंट लें। मक्खन के मिश्रण को आटे के मिश्रण में मिलाएं और इसमें अखरोट डालें। अंत में एक चम्मच बैटर को तेल लगे पैन में दो मिनट तक आगे-पीछे से सेंककर गरमागरम परोसें।
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