मौसमी जुखाम-बुखार से पीड़ित हैं? राहत पाने के लिए करें इन 5 सूप का सेवन
क्या है खबर?
आम तौर पर मार्च में गर्मियां शुरू हो जाती हैं। हालांकि, इस साल मार्च में एक दिन गर्मी महसूस होती है तो अगले ही दिन ठंड लगने लगती है।
ऐसे में कई लोग जुखाम और बुखार का शिकार भी होने लगे हैं। इस दौरान गले में खराश होने लगती है, खांसी आती है और बुखार भी हो सकता है।
आप मौसमी जुखाम-बुखार से बचने के लिए अपनी डाइट में ये 5 सूप शामिल कर सकते हैं, जिनकी रेसिपी आसान है।
#1
सब्जियों और हल्दी का सूप
हल्दी में मौजूद करकियुमिन जुखाम-बुखार का इलाज करने में मदद कर सकता है। इसका लजीज सूप बनाने के लिए सबसे पहले गाजर, पत्तागोभी, प्याज, शिमलामिर्च और लहसुन जैसी सब्जियों को लंबे टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें लहसुन और प्याज भूनें फिर सब्जियों का शोरबा डालकर अन्य सब्जियां पका लें। अब इसमें काली मिर्च, नमक, हल्दी और अन्य मसाले डालकर पकाएं।
अब इसमें क्रीम मिलाकर गर्मा-गर्म परोसें।
#2
मीसो सूप
मीसो सूप एक पारंपरिक जापानी सूप है, जिसमें मीसो पेस्ट और दाशी स्टॉक शामिल होता है। दाशी स्टॉक का मतलब होता है सब्जियों का शोरबा।
इसके लिए सबसे पहले इस स्टॉक को बर्तन में डालकर गर्म कर लें। सोयाबीन को फरमेंट करके बने मीसो पेस्ट को इसमें मिलाएं।
इसके बाद इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, टोफू या पनीर, सी वीड, नमक, लाल मिर्च पाउडर और काली मिर्च मिला दें। इसके बाद इसे गर्मा-गर्म परोसें।
#3
नूडल्स सूप
बदलते मौसम के दौरान नूडल्स सूप पीने का मजा ही कुछ और होता है। इसके लिए पत्तागोभी, गाजर, प्याज, शिमलामिर्च, लहसुन, मिर्च, बेबी कॉर्न और अन्य सब्जियों को काट लें।
एक कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें सभी सब्जियों को पकाएं और उसमें सब्जियों का शोरबा, कॉर्न फ्लॉर, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च पाउडर और अन्य मसाले मिलाएं।
इसके बाद, इसमें अपनी पसंद के नूडल्स डालकर पका लें और कुछ देर बाद परस लें।
#4
टमाटर और लहसुन का सूप
सबसे पहले थोड़ा तेल गर्म करके इसमें लहसुन, टमाटर, हरी शिमला मिर्च, प्याज और खीरा डालें। अब सभी चीजों को मध्यम आंच पर मिलाएं और 2 मिनट तक पका लें।
इसके बाद सारी सब्जियों को ठंडा करके मिक्सी में बारीक पीसें और फिर इस मिश्रण को पानी के साथ पैन में उबालें। इसके बाद इसमें स्वादानुसार नमक, जीरा पाउडर और पिसी हुई काली मिर्च मिलाएं।
अब यह गर्मागर्म सूप पीने के लिए तैयार है।
#5
अदरक और लहसुन का सूप
अदरक और लहसुन ऐसी सब्जियां हैं, जो सर्दी-जुखाम के इलाज में मदद कर सकती हैं। इसका पौष्टिक सूप बनाने के लिए सबसे पहले कड़ाही में तेल गर्म करें और उसमें अदरक, लहसुन और प्याज को भून लें।
इसमें अन्य सब्जियां डालकर पकाएं और नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च और कॉर्न फ्लॉर डालकर मिला दें।
अगर आप चाहें तो इसमें सोया सॉस और सिरके जैसे सॉस भी मिला सकते हैं।